腎臓病患者の強い味方！新レシピ本「専門医が教える腎臓病のおいしい献立」発売

腎臓病患者2000万人の味方、献立集登場！

慢性腎臓病は、今や多くの人々にとって身近な病気となっています。透析を受けている患者の数は増加傾向にあり、その背景には食事制限の難しさがあります。慢性腎臓病は、「低タンパク質」と「減塩」を求める食事制限がありますが、栄養バランスを保ちながら毎日美味しいごはんを考えるのは至難の業です。

そこで登場するのが、9月2日に発売された新しいレシピ本『専門医が教える腎臓病のおいしい献立31日＆作りおき』です。この書籍は、腎臓の専門病院である増子記念病院の院長・両角國男医師と、管理栄養士・朝倉洋平氏の監修のもと、料理研究家で管理栄養士の岩崎啓子氏が開発したもので、腎臓病患者やその家族への強い味方となることを目指しています。

様々な献立で飽きない食事管理

本書は、特に慢性腎臓病のステージG3aに合わせて設計されています。実際に、このレシピ本における献立は、そのまま作るだけで栄養計算の必要が無く、31日分のメニューが提案されています。これにより、面倒な献立計画から解放されるだけでなく、無理なく続けられる食事を実現できます。

また、食材のバリエーションも豊富で、肉や魚、豆腐、卵などを使った多彩な料理が掲載されています。たとえば、鶏のから揚げや厚揚げ麻婆、さらにはしょうが焼きの献立など、食べたいメニューが満載です。このように日々の献立に変化を持たせることで、食事へのモチベーションも高まります。

栄養バランスに気を配るおいしさ

腎臓病患者の食事は、薬や治療と同じく重要ですが、食事を楽しむことは精神的な支えにもなります。本書では、「減塩」と「低タンパク質」に配慮しながらも、決して味を犠牲にしない工夫がなされています。料理の作り方には、薄味でも満足できる調理法や、食材を使った調理アドバイスが豊富に含まれています。

さらに、朝食や昼食、デザート、ドリンクなど、多方面からの献立提案もあって、毎日の食事を楽しく続けられる内容となっています。

腎臓病の基礎知識と学びの場

書籍の巻頭部分では、腎臓の役割や病気のメカニズムについても分かりやすく解説されており、自分自身の腎臓の状態を理解し、ステージごとの食事療法を学ぶことができます。加えて、巻末には便利な索引が付いており、外食時の選択肢を考える際にも役立つでしょう。

このように、本書は単なるレシピ集ではなく、腎臓についての理解を深めるための学びの場も提供してくれます。

まとめ：腎臓病対策本の決定版

すでに多くの腎臓病患者やその家族から高い評価を受ける本書。食事を通じて心も体も健康に保ちつつ、楽しい食卓を作るための一助となることでしょう。腎臓病患者の「食べたい」を実現するためのこのレシピ本は、まさに食事療法の新しい指標となるでしょう。発売日は2023年9月2日で、どの家庭にも迎え入れてみてほしい一冊です。