老舗ラーメン店銀座直久の新作が登場！煮干しラーメンの魅力

2025年の春、銀座直久に新たなる味わいが登場

老舗ラーメン店「銀座直久」は、2025年5月1日から6月30日までの期間限定で、煮干しをテーマにした新メニュー「濃厚煮干しらーめん」と「芳醇煮干しらーめん」を販売します。東京はもちろん、神奈川や千葉の店舗でも楽しむことができるこの新商品は、多くのファンの期待に応える形で復刻されました。

煮干しらーめんの復活の背景には？

「煮干しらーめんは、過去に人気のあったメニュー」と「銀座直久」のスタッフは語ります。定期的に行われるお客様アンケートから、煮干しをテーマにしたラーメンに対する復刻希望が常に上位にランクイン。そこで、今春の季節限定商品として再登場する運びとなりました。

芳醇煮干しらーめんの特徴

「芳醇煮干しらーめん」は、煮干しの風味を最大限に引き立てるために、従来の醤油の配合を見直しています。一口目から最後まで「煮干し」と醤油のバランスを堪能できる一杯に仕上がっています。トッピングもシンプルに、チャーシューやメンマ、ほうれん草、ネギを選び、濃厚なスープとの相性を考慮して仕立てています。

濃厚煮干しらーめんの新境地

一方、「濃厚煮干しらーめん」は、従来の煮干しの量が増加され、甘味とマイルドさを持つ背脂との絶妙な配合が特徴です。この背脂は通常の4倍の量を使用しており、これまでにないクリーミーでコクのある味わいを楽しむことができます。特に、煮干しの新たな可能性を探求する一杯となっており、ラーメン愛好家にとって見逃せない商品です。