新たな味覚の出会いが楽しめる『はじめましての旬レシピ』が登場

新たな味覚の出会いを提供する『はじめましての旬レシピ』

2025年4月10日、株式会社 Gakkenが新刊『はじめましての旬レシピ忙しくても、時間がなくても、季節のものを味わいたい！』を発表しました。詳細は、 Amazonで確認できます。この本は、毎日の忙しい生活の中でも、旬の食材を手軽に楽しむためのレシピが満載です。

旬の食材の魅力

最近では、ほとんどの食材が年中手に入るようになっているため、旬を意識して料理する機会は減っています。しかし、旬の食材はその時期に最も美味しく、食感や香りも格別です。また、旬のものは通常、価格も手頃で栄養価も高く、非常にお得です。『はじめましての旬レシピ』は、これらの魅力を再発見できる一冊です。

著者の白央篤司氏は、“アイスム”という食のウェブメディアを運営しており、その中で旬をテーマにした過去の記事を加筆して本書を作成しました。さまざまな料理家が登場し、特に面白いのは、意外な旬の野菜や食材の使い方です。読者は「あの食材が春に旬だったのか」と新たな気付きを得ることでしょう。

レシピの特徴

本書には、シンプルで実用的なレシピが多数収録されています。特に、以下のようなレシピが本書の魅力を示しています：

- 春のたけのこの照り焼きは、春を感じる一品。
- 春キャベツのお好み焼きシリーズでは、異なる食材を使ったバリエーションを楽しめます。
- セロリと豚肉のフライパン煮やセロリの春雨サラダなど、旬の野菜を使った意外性のあるレシピが特徴です。

さらに、各季節ごとに「旬を感じる四季の鍋」も提案されています。これにより、単なるレシピ本以上の、季節を感じさせる料理の集大成に仕上がっています。

毎日の食卓に旬を取り入れよう

読者を対象に「肩ひじ張らず、無理をせず、忙しい日々でも少しの工夫で食を楽しむ」というテーマを掲げているアイスム。白央氏によるコメントでも、作りやすさを強調しており、簡単に作れるものから、少し手間をかけたごちそう的なレシピまで、さまざまな調理スタイルが紹介されています。

「これまで知らなかった食材の旬を楽しんでいただければ」と語った白央氏。日常の食卓に、四季折々の美味しさを取り入れることで、家族や友人との会話も弾むことでしょう。