京都錦市場に新たな食文化を発信！「鶏鶏餃子 JIJI GYOZA」がオープン

鶏鶏餃子 JIJI GYOZA、京都に新たな食の拠点を開く

2026年3月23日、京都市中京区の錦市場に新業態「鶏鶏餃子 JIJI GYOZA（錦店）」がグランドオープンします。この店舗は、海外の食文化と日本の伝統的な味を融合させた新しいストリートフードを提供し、多くの人々に新しい食体験を提供することを目的としています。

出店の背景

GOOD IDEA COMPANY株式会社は、越境EC市場での成功を背景に、海外進出を視野に入れた新しい飲食ブランドの開発に乗り出しました。出店先として選んだ錦市場は、訪日外国人にとっての観光スポットであり、2024年には外国人観光客数が1,088万人に達する見込みです。中でも、錦市場は非常に人気の高いエリアで、約130店舗が集まる日本のグルメ文化の中心地とも言えます。

ブランドコンセプト

「鶏鶏餃子 JIJI GYOZA」は、手軽に本格的な日本食体験を提供することを目指しています。メニューでは日本のストリートフード文化を意識しつつ、本格派の料理を楽しむことができるよう工夫されています。また、この店舗は約80年の歴史を持つ老舗のかまぼこ店の跡地に位置しており、地域の歴史や文化を大切にしつつ新しい食のスタイルを発信することに力を入れています。

新感覚ストリートフードの登場

「鶏鶏餃子（手羽餃子）」は、バッファローチキンと日本の餃子を掛け合わせた革新的な料理です。この料理の特長は、豊富なフレーバーソースを用意している点で、照り焼きやガーリックペッパーなど、多彩な味わいが楽しめます。これにより、訪日外国人や日本人食文化愛好者の嗜好にも応えることができます。

さらに、JIJI GYOZAでは店舗デザインやスタッフの制服、提供容器すべてにブランドのメッセージを反映させる工夫がされています。例えば、スタッフの制服は日本の伝統文化を象徴する法被を着用しており、単なる食事ではなく、日本文化を体験できるエンターテインメント性を持たせています。

看板メニュー紹介

- 手羽餃子：バッファローチキン風の骨付き手羽先に餃子の具が詰まった、新しいスタイルのストリートフードです。持って食べることができるため、手軽に味わうことができます。価格はフレーバーによって異なりますが、おろしポン酢・タルタル・ガーリックペッパーは各2本で1,250円、チリクリスプは2本で1,350円です。