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鶏白湯ラーメン専門店「白鶏舎」が厚別南に誕生

2026年4月21日、北海道札幌市厚別区に新たなラーメンの名店「白鶏舎」がオープンします。これまで「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」の一角で“間借り営業”を行ってきたこの店は、ついに鶏白湯ラーメン専門の単独店舗として再出発します。

女性に寄り添った特別な一杯

「見て美しく、食べて美味しい」をテーマに、特に女性の好みを意識しています。スープは国産の鶏ガラをじっくりと煮込み、旨味を最大限に引き出します。少量の豚骨を加えることで、深いコクと自然な甘みが感じられる仕上がり。また、ブレンダーを使って泡立てることで、クリーミーでなめらかな口当たりのスープが完成しました。この「泡立つ」鶏白湯は、他のラーメン店ではなかなか味わえない特長です。

こだわりのオリジナル卵麺

白鶏舎では、スープとの相性を考え抜いたオリジナルの卵麺を使用しています。ツルっとした喉越しと、もちもちとした食感が特徴で、濃厚な鶏白湯スープに良く合います。この麺はスープの旨味を最大限に引き立てつつ、食べる喜びを提供します。

メニューのバリエーション

「白鶏舎」のメニューは多彩。スタンダードな「鶏白湯」（950円）を筆頭に、北海道産の味噌を加えた「味噌鶏白湯」、そしてピリ辛の「辛味噌鶏白湯」がそろっています。さらに、スープにチーズと黒胡椒を加えた「リゾめし」も用意されており、一杯で異なる味わいを楽しめます。

女性一人でも入りやすい空間

店内は和のテイストを取り入れた落ち着いた雰囲気で、女性が一人でも気軽に訪れることができる設計になっています。中庭には日本庭園を配置し、安らぎの空間を提供します。ラーメン店ではありながら、居心地の良い空間作りにこだわっています。

LINE友だち特典

「白鶏舎」のLINE友だちになると、お得な特典が満載です。新規登録時に煮卵（半個）がプレゼントされる特典も用意されています。

店舗概要

• - 店名: 鶏白湯ラーメン 白鶏舎
• - オープン日: 2026年4月21日（火）11：00
• - 所在地: 北海道札幌市厚別区厚別南2丁目13-9
• - 営業時間: 平日11:00～15:00、17:00～21:00 / 土日祝11:00～21:00

まとめ

女性に優しいラーメン店「白鶏舎」は、ただ美味しいだけでなく、心地よさや特別感を提供する新たなスポット。ヌーベルキュイジーヌのように進化したラーメンをぜひお楽しみください。美味しい一杯を求めるすべての人にとって、訪れる価値のある店になることでしょう。

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