富山エクセルホテル東急、朝食メニューを豊富にリニューアル！

富山エクセルホテル東急の朝食メニューが進化！

富山エクセルホテル東急が、2026年4月1日より新しい朝食メニューをお披露目します。ホテルは富山駅から歩いてすぐの場所に位置し、朝食は最上階のレストラン「リコモンテ」で楽しむことができます。美しい富山の朝焼けを背景に、地元の食材を活かした料理を味わう贅沢な体験が楽しめます。

新たに登場するメニュー

新朝食メニューでは、富山の特産品である“白えび”を贅沢に使用した「白えびラーメン」が主役。料理長の東氏によるそのラーメンは、フレンチの技法を用いて仕上げられたオリジナルの塩ラーメンです。鶏ガラや野菜のコンソメで作ったスープは、100匹以上の新鮮な白えびから生まれた香ばしさが特長。トッピングには、富山県産の「黒部名水ポーク」チャーシューや、白えび天ぷら、おひたしなど豊富な選択肢があります。

また、スープを注いだご飯で楽しむ「だし茶漬け」もおすすめです。お好みで様々なトッピングを加えて、自分だけのオリジナルラーメンを作ることができます。

さらに、富山の風味を楽しめる「海鮮鍋」は、おみやげや地元の酒粕を使用して作られた、味噌仕立ての贅沢な一品。新鮮な魚介や季節の野菜、そして隠し味に使ったバターが溶け込むこの鍋は、コクと深みを兼ね備えています。富山産具材が豊富に盛り込まれており、季節に合わせた変化も楽しめます。

富山を代表する一品

忘れてはならないのは、富山名物の「鱒の寿し」。この料理は江戸時代から伝わる郷土料理で、将軍吉宗に賞賛された歴史を持っています。笹で包まれたこの寿しは酢の旨みがしっかりとしみ込み、しっとりとした食感を実現しています。来館の際にはぜひご堪能ください。

バラエティ豊かなブッフェコーナー

これらのメニュー以外にも、色とりどりのブッフェ料理が用意されています。「富山コーナー」では、昆布締めやホタルイカの沖漬けなど地元の名物が並び、フレッシュなサラダやスムージーもあります。朝食を通じて、地元の味覚を余すところなく楽しむことができるでしょう。

ビュースポットで素敵な朝を

レストラン「リコモンテ」という名には、イタリア語で「富んだ山」を意味する願いが込められています。昼には立山連峰、夜は富山市の美しい夜景を一望できるロケーションは、多くの訪問者を魅了しています。

新しい朝食メニューは、2026年4月1日（水）から提供が始まります。大人は3,200円、幼児（3～6歳）は1,600円、3歳未満は無料となっています。営業時間は、朝食が6:30から10:00、ランチは11:30から14:30まで、ディナーは17:30から21:00まで。月曜はランチ・ディナーが定休日となりますのでご注意ください。