料理家・井澤由美子氏が提案するひとり薬膳せいろの魅力

井澤由美子氏が語る、ひとり薬膳せいろの魅力

2025年10月29日（月）、料理家・井澤由美子氏の新著『心と体が整うひとり薬膳せいろ』が発売されます。この本は、ひとり暮らしや料理初心者の方にぴったりな、「せいろ」を使った薬膳料理を紹介する一冊です。たった一つの調理器具で、手軽に健康的な食事を作る方法を提案します。

簡単な調理法で健康管理

本書では、せいろにごはんとおかずを同時に詰め、蒸しあげることで、栄養素を失わずに美味しい料理を楽しむことができます。この蒸し料理法は、薬膳の効果を最大限に引き出す手段であり、特に忙しい日々や疲れた日でも、切る、詰める、蒸すという3つのステップで簡単に完成します。

さらに、調理器具は最小限で済むため、普段の食材を使って手軽に薬膳を取り入れることができるのです。これにより、偏りがちなおひとり生活を栄養的にサポートし、自分自身を大切にする「ご自愛ごはん」を楽しむことができるでしょう。

薬膳初心者でも安心の基礎解説

著者の井澤由美子氏は、国際中医師であり国際中医薬膳師としても知られるエキスパート。薬膳に関する知識が豊富で、レシピだけでなく、初心者でも理解しやすい基礎解説も用意されています。これにより、誰でもすぐに薬膳料理に挑戦できるようになっています。

お悩み別に料理を提案

著書には、疲労や頭痛、便秘、貧血、風邪、肌荒れ、ストレスなど、お悩みに応じた料理の提案があります。例えば、疲れに効く「豚生姜蒸し」や、ストレス解消に役立つ「蒸しドライカレー」など、幅広いメニューが紹介されています。季節ごとのおすすめや朝食、おやつなど、シーン別に楽しめる薬膳せいろも用意されています。

健康的な選択を日常に

このように、身近な食材を使った豊富なメニューを通じて、薬膳の効果を手軽に取り入れることが可能です。食事を通じて心身をパワーアップし、毎日の生活をより豊かにするサポートをしてくれる一冊となっています。

本書が提案する「ひとり薬膳ごはん」は、これからの食生活の選択肢を広げ、健康で美味しい日々を実現させてくれることでしょう。ぜひ、井澤氏の知恵を参考にして、自分自身を大切にする食生活を楽しんでみてください。そして、長く愛されるレシピを見つけて、日々の食事に取り入れていくことで、心と体の調和を図っていきましょう。