行列店「銀座篝」監修の絶品鶏白湯ラーメンがかっぱ寿司に登場！

2026年7月23日より、コロワイドグループが手掛けるかっぱ寿司が、「本格ラーメンシリーズ」の第36弾として、鶏白湯ラーメンの名店「銀座篝（かがり）」監修の『濃厚鶏白湯ラーメン』を提供することが決定しました。この新メニューは、税込490円から楽しむことができ、行列が絶えない名店の味を手軽に堪能できる機会です。

銀座「篝」とは

「銀座篝」は、2013年に創業以降、鶏白湯ラーメンの革命児として知られており、その濃厚かつクリーミーなスープは多くのラーメン愛好者を惹きつけてきました。高品質な純国産鶏を使用し、鶏骨と鶏肉から丁寧に炊き出されたスープは、ポタージュのような滑らかさを実現し、後味はすっきりとしています。今や、外国人観光客にも愛される名店となった同店の魅力を、かっぱ寿司で楽しめるというのは大きなニュースです。

濃厚鶏白湯ラーメンの特徴

『濃厚鶏白湯ラーメン』は、鶏の旨みを最大限に引き出したスープに鶏油を重ね、クリーミーさと甘みを引き立てるために生クリームとざらめを加えています。この独自のアプローチにより、一杯のラーメンながらもしっかりとしたコクが楽しめるのです。

トッピングには、「銀座篝」の特色である色鮮やかな野菜が豊富に盛り付けられています。店内で素揚げされたかぼちゃや赤ピーマン、さらにはブロッコリーや青ねぎがスープと絡み、見た目にも楽しい一杯に仕上げられています。かっぱ寿司のオリジナルの細麺も、濃厚なスープにぴったり合います。

二度楽しめる味変ダイナミクス

ラーメンの楽しさは一杯だけにあらず。事前に用意された「銀座篝」特製のえび醤をトッピングすることで、徐々に溶かしながら味わうことができ、海老の旨みと香ばしさが広がります。この味の変化を堪能できるのは、一杯のラーメンの中で二度楽しめる贅沢です。さらに、「追いシャリ」や「追いベジタブル」といったサイドメニューも用意されており、残ったスープを雑炊にして味わったり、野菜をつけて楽しんだりと、最後までスープを余すことなく味わうことができます。