世界各国の自炊体験を学ぶ！山口祐加が教える料理講座

世界の自炊事情に触れる特別講座

2026年1月18日、NHK文化センター梅田教室にて、自炊料理家の山口祐加さんによる特別講座が開催されます。この講座では、山口さんが世界12か国、38家族を取材した「世界自炊紀行」を基に、各国の自炊文化や家庭料理について学ぶことができます。

講座の目的

この講座は、自炊をする人が増えることを目指して開催されます。料理を続けるためのヒントを学び、多様な食文化を知る機会を提供します。山口さんは、自身の取材を通じて感じたことや、日本との文化的違い、そして旅を終えて気づいたことを語ります。これまでの経験をもとに、日常的な料理に対するプレッシャーを和らげる方法を探ることができます。

講座の内容

参加者は、普段の料理に役立つ視点を得ることができます。山口さんの講座では、書籍に載せきれなかったエピソードや、各国の料理の特徴を知ることができます。また、料理の「ちょうどよい力加減」を見つけ、自分のスタイルを確立する手助けとなるでしょう。

教室では、書籍に登場するレシピの再現や試食も行われます。多国籍な料理を味わいながら、対話型の講座を楽しむことができます。さらに、講座終了後にはサイン会も行われる予定ですので、山口さんから直接お話を聞くチャンスもあります。

様々な受講形式

この講座は、教室での対面講座とオンライン講座の両方で受講できます。オンライン受講者は、講座終了後に2週間の見逃し配信があるため、自宅でじっくり内容を振り返ることも可能です。

講師プロフィール

山口祐加さんは1992年生まれ、東京都出身の自炊料理家です。出版社や食のPR会社での経験を経て独立し、その後料理初心者向けの教室やオンライン講座を展開しています。また、著書も多く、ポッドキャスト番組「聞くだけでごはんができるラジオ」でも活躍しています。料理を通じて人々に楽しさと実用的な知識を提供するために、日々奮闘されています。