長友佑都選手の専属シェフが贈る子ども向けたんぱく質料理の秘訣

スポーツを頑張るお子さんに贈る「超たんぱくめし」

2026年4月15日、株式会社主婦の友社から、加藤超也著『鶏が主役！超たんぱくめし』が発売されます。アスリートや部活動に励むお子さんを持つ親御さんにとって、何を食べさせるべきかは常に頭を悩ませるテーマです。この本は、そんな悩みを解消するために、スポーツと栄養に精通したシェフが提案するたんぱく質豊富なレシピを集めています。

おいしく食べられるたんぱく質

加藤超也さんは、プロサッカー選手の長友佑都選手の専属シェフとして10年間の経験を持つだけでなく、同じくスポーツを頑張る中学生の父でもあります。彼が語る「私も同じ悩みを持つ親の一人です。だから、力になりたいと思いました。」という言葉には、同じ苦労を抱える親たちへの温かい共感が感じられます。

本書では、特に鶏肉に注目しており、たんぱく質源としての優れた一面を引き出しています。「鶏のあっさりすき焼き」は、その中でも脂質の高さが成長期には欠かせないエネルギー源として注目されています。

内臓も美味しく

鶏肉だけでなく、内臓も重要な栄養源です。食べにくいと感じるお子さんが多いですが、加藤さんは「レバー南蛮」や「スタミナポモドーロ」など、内臓料理でもお子さんにとって食べやすいよう工夫されています。

特に、副菜として使いやすいトマトソースや甘辛い味付けで、内臓料理が苦手なお子さんでも抵抗なく食べられるようになります。「内臓は友達！」をテーマに、もはや家族全員で楽しく食べられるメニューが揃いました。

食に関する長友選手の提言

さらに、長友選手自身のインタビューも本書で特集されており、食についての重要なメッセージが伝えられています。「無理に食べさせる必要はありません。食べたいという感覚を大事にしましょう。」という彼の言葉に、多くの親が救われることでしょう。食が細いお子さんにとって、無理に食べさせることが逆効果であることに気づかされます。

様々なレシピが満載

今回のレシピ集は112ページにわたり、親が子どもに栄養を与えるための機会を提供します。メニューにはスープやパスタ、茶漬けなど、バリエーション豊かなたんぱく質レシピが含まれ、日頃の疲れを癒やす食事のアイデアが満載です。また、加藤シェフは無添加や保存料不使用の食材を使い、家計にも優しい料理の提案を行なっています。