旬の食材を楽しむ！石原洋子の新刊『二十四節気の料理教室』が遂に登場

旬を楽しむ料理教室

料理の魅力は、旬の食材を使うことにあります。現代では、どの季節でもさまざまな食材が手に入りますが、本当に美味しい瞬間はいつなのか。そんな問いに答えるのが、料理研究家・石原洋子氏が手がけた新刊『二十四節気の料理教室』です。この本は、二十四節気という日本の四季をもとに、季節ごとの美味しい食材をふんだんに使用したレシピを提供しています。

二十四節気を感じる

この書籍では、立春から大寒までの24の季節ごとに、旬の食材を主役にしたレシピを紹介しています。例えば、立春の「ふきのとうみそ」や、穀雨の「たけのこと油揚げの炒め煮」など、年中行事にも寄り添った内容です。これらの料理は、ただ美味しいだけでなく、正確にその時期に流通する食材を利用しているため、味わいは格別です。

手仕事と伝統

また、本書には「手仕事」や「行事食」の重要性についても深く触れられています。梅仕事や保存食、特別な行事のための料理など、日常にリンクした手間暇かけた一品が、どうやって日々の暮らしに彩りを加え、安心感をもたらすのかを学ぶことができるのです。

初心者からベテランまで

本書は、料理初心者から経験豊富な家庭料理愛好家まで、誰でも楽しめる構成になっています。石原流の「選ぶ」「調理する」ためのコツや、保存法、さらにはおいしく仕上げるためのちょっとした工夫が詰まっています。長年続けた料理教室のノウハウが詰まった一冊となっており、家族のために愛情込めて料理を作りたい方にぴったりです。

石原洋子氏の思い

著者である石原洋子氏は、料理の現場で培った経験を用い、二十四節気を意識しながら食材を扱うことがどれほど豊かさをもたらすかを感じてきました。日々の料理がただの食事ではなく、心地よい間に繋がる時間であることを、大切にしています。

>「一つ一つの営みが、日々の暮らしにメリハリを与えてくれます」と石原氏は語ります。

書籍情報

この新刊『二十四節気の料理教室』は、2026年4月3日に主婦と生活社から発売されます。定価は1,870円（税込）で、全国の書店やオンラインで購入可能です。料理の楽しさを再発見し、旬の食材で心豊かな食卓を楽しむための一冊として、多くの人々に手に取っていただきたいです。季節を感じ、美味しい料理を作る喜びをこの書籍がもたらしてくれることでしょう。