東京・神田の人気ビリヤニ店が家庭向けレシピ集を発売！

ビリヤニを家で楽しむ！新刊『「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ』

2025年6月27日、株式会社主婦と生活社から新たにリリースされる『「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ』は、東京・神田の完全予約制ビリヤニ専門店、『ビリヤニ大澤』のオーナー大澤孝将氏が家庭で簡単にビリヤニを作れる方法を紹介します。

ビリヤニ大澤とは

『ビリヤニ大澤』は、2021年に開店以来、常に多くの人々で賑わっている予約が取れない名店として知られています。その人気の理由は、オーナーの大澤氏が長年ビリヤニの魅力を追求し、最高の味を提供していることによります。大澤氏は、食材選びや調理法に情熱を注ぎ、世界中のビリヤニ愛好者にその質の高さを証明してきました。

新刊の魅力

本書では、定番の「チキンビリヤニ」や「マトンビリヤニ」だけでなく、斬新な「明太子ビリヤニ」や「豚キムチビリヤニ」など、家庭でも簡単に楽しむことができる18種類のビリヤニレシピを収録しています。さらに、炊飯器を使用したレシピや、レトルトカレーを活用したスピーディーな作り方も紹介しています。

大澤氏が「最も美味しい」と絶賛する“炊き立てのビリヤニ”を、家庭のテーブルでも味わえるなんて、ビリヤニファンにはたまらない一冊です。また、店舗で提供している「マトンビリヤニ」の作り方を、詳細な手順付きで解説しているため、初心者でも安心して挑戦できます。