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秋の味覚を楽しむ「新潟醤油きのこらーめん」

新潟ラーメン無尽蔵が毎年恒例となっている秋季限定メニュー、「新潟醤油きのこらーめん」を2026年9月1日から販売開始します。このラーメンは、新潟の秋の味覚、きのこを存分に楽しむことができる贅沢な一杯で、長年のファンからも高い支持を受けています。

秋の味覚、4種類のきのこを使用

「新潟醤油きのこらーめん」には、椎茸、しめじ、えのき、なめこの4種類のきのこがふんだんに使用されています。それぞれのきのこの持つ独特な香りや旨味、食感が楽しめるため、食べるたびに新たな発見があります。

スープは、鶏がら清湯スープをベースに新潟の老舗醸造所が製造したコクのある新潟醤油を使用しており、きのこの旨味とうまく融合しています。さらに、キャベツや白菜、ネギなど、新鮮な野菜も加わり、全体のバランスがとれた滋味深い味わいとなっています。

特許技術を駆使した「柿渋麺」

麺には自社工場で毎日製造される特製「柿渋麺」が使用されています。この麺は、新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」を元にしたポリフェノールが含まれ、つるりとしたモチモチの食感が魅力です。きのこたちの風味を引き立てるこの食感は、一度食べたら病みつきになることでしょう。

トッピングで楽しむ多彩なアレンジ

「新潟醤油きのこらーめん」は、そのままでも十分に楽しめますが、トッピングによってさらにバリエーションが広がります。

• - 新潟醤油きのこバターらーめん（税込1,130円）は、バターの香りが加わり、濃厚なコクがプラスされます。
• - 新潟醤油きのこメンマらーめん（税込1,180円）では、メンマの歯ごたえがアクセントになり、
• - 新潟醤油きのこチャーシューめん（税込1,280円）は、食べ応えがあり、お腹も満たされる一杯です。

限定販売店舗情報

「新潟醤油きのこらーめん」は、2026年の秋に向けた期間限定商品として、新潟らーめん無尽蔵の各店舗で提供されます。具体的な販売開始は9月1日火曜日。店舗によっては取り扱いが異なる場合がありますので、訪れる際は公式インスタグラムなどでご確認下さい。

まとめ

秋の訪れとともに、食欲が増す季節にぴったりな「新潟醤油きのこらーめん」。きのこの風味と新潟醤油のコクが魅力のこの一杯を、ぜひお見逃しなく。健康的で滋味豊かな秋の味覚を、無尽蔵で楽しんでみてはいかがでしょうか。

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