自家製豆腐が光る！新登場の旨辛麻婆豆腐が話題に

自家製豆腐を楽しむ新メニュー！

スンドゥブ専門店「スンドゥブ中山豆腐店」から、2025年4月24日(木)に新たに登場するのが「麻婆豆腐」。この一品は、同店が自信を持って提供する自家製豆腐を使用しており、特製スープとの相性も抜群です。

自家製豆腐の魅力

中山豆腐店では、北海道十勝地方で栽培される「トヨマサリ」という銘柄の大豆を使用し、手作りで豆腐を仕込んでいます。この豆腐は、風味が豊かで甘みがあり、まさに“大豆の横綱”。さらに、健康に配慮した油脂分が少なく、糖度が高いことから、上品で柔らかな味わいが特徴です。

麻婆豆腐ではこの自家製豆腐を、スンドゥブスープと組み合わせて提供します。スープはかつお出汁と豚の旨味をベースに、自家製タテギやペースト状の新鮮な野菜を加えたオリジナル。奥深いコクとスパイスが融合した麻婆豆腐は、一度食べるとクセになる味わいです。

辛さと旨味の絶妙なバランス

提供される麻婆豆腐は、麻辣醤、コチュジャン、花山椒を使用し、ピリッとした辛さの中に味噌の深いコクを感じさせます。さらに、白米やかた焼き麺と組み合わせた定食スタイルや麻婆麺としても楽しむことができます。どちらも980円(税込1,078円)で、リーズナブルな価格設定です。

定食スタイルでは、白米の上にほうれん草と豆苗のナムル、キムチ、豚肉をトッピングし、さまざまな食感と味わいを楽しむことができます。熱々の麻婆豆腐との相性も抜群で、食欲をそそります。

店舗案内と今後の展望

「スンドゥブ中山豆腐店」は、ビジネスパーソンや学生を主なターゲットに、おひとり様でも気軽に訪問できる店舗を目指しています。東京都内には、高田馬場に1号店、秋葉原に2号店、そして新橋に3号店を構えており、各店舗ともにシンプルで入りやすいデザインが魅力です。営業時間は高田馬場が10:30～23:00、新橋が10:30～22:30、秋葉原が10:00～23:00となっています。

今後も中山豆腐店は、季節に合った新メニューや、さらなるバリエーションを展開していく予定です。自家製豆腐を堪能したい方は、ぜひこの麻婆豆腐を試してみてください。