明石と八丈島の魅力が詰まった居酒屋「皆集酒場ひかり」が開店

西明石にオープンした新たな居酒屋「皆集酒場ひかり」

2026年9月22日、明石市・西明石駅近くに新しい居酒屋「皆集酒場ひかり」がグランドオープンします。この居酒屋は、兵庫県明石市の店主と東京都八丈島出身の女将が共に生み出した、ユニークで楽しい飲食空間です。カウンター席が最高7席というコンパクトなつくりで、店主と女将との距離が近く、会話が交わしやすいのが魅力です。

開店日が特別な理由

オープン日は店主の誕生日でもあります。50歳を迎え、故郷である兵庫県に戻った店主が、特別な一日を迎える意味でも重要な日となりました。女将は普段は同人誌の編集を行っており、この居酒屋を通じて新たなつながりを持ちたいと考えています。

明石と八丈島のうまいもん

居酒屋では、明石市の海の幸と八丈島の特産品を味わえます。オープン記念として、両方の「うまいもん」を組み合わせた特別セットが提供されます。八丈島おすすめの焼酎や特産品を使用したドリンクもあり、特に明日葉を使った生ビールやパッションフルーツの焼酎割りは一押しです。

メニューの大公開

「皆集酒場ひかり」では、八丈島名物の「島寿司」や「島ヤッコ」のほか、地元産の豆腐を使った料理や明石の太麺を用いた「そばめし」も登場します。さらに、明石海苔の佃煮を利用したオリジナルの卵焼きなど、多彩なメニューが魅力です。

店内には壁に観光情報が掲示されており、ゲストは明石と八丈島についての興味を深められる仕掛けとなっています。旅行者やビジネスマンにとっても、気軽に立ち寄りやすい場所です。

同人誌コーナー「ひかり文庫」

居酒屋の特色の一つは、本棚「ひかり文庫」。女将が編纂した同人誌や島に関する書籍を自由に手に取ることができます。オープン初日には多くの人が来場し、「気軽に同人誌の相談ができる」と好評を得ました。

カジュアルな雰囲気の中で、飲みながら本についての話もできるのがこの酒場の最大の特徴です。

つながりを大切に

「皆集酒場」という名の通り、多様な人たちとのつながりを大切にし、新たな出会いを生む場を目指しています。明石と八丈島の味を楽しみながら、飲食、読書、そして会話を楽しむことができる貴重な場となるでしょう。

この新しい居酒屋はただの飲み屋ではなく、地域とのつながりや人々の交流を促す場所として、多くの人に親しまれることでしょう。明石と八丈島のうまいもん、本、旅、人が集まる「皆集酒場ひかり」。その歴史は、西明石の地からスタートします。