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自宅で楽しむ一汁三菜の魅力

2026年5月28日、株式会社新星出版社から新しいレシピ本『一汁三菜のおぼんのごはん』が発売されます。この本は人気隠れ家カフェの店主、しらいしやすこ氏が執筆したもので、和食の基本とも言える一汁三菜を取り入れた献立が提案されています。最近、健康志向の高まりの中で、和食が再び注目されていますが、本書はその流れに乗った形で、家庭でも手軽に作れるレシピを収めています。

一汁三菜とは？

一汁三菜は、健康的でバランスの取れた食事スタイルとして知られています。基本的には、一品の汁物と三品の主菜・副菜から成りますが、この本では毎日の食材を活用しながら、初心者でも手軽に取り組めるレシピを紹介しています。特に「見た目にもおいしい」をテーマにしており、器やおぼんに盛り付けることで、料理を引き立たせる方法も学べます。

しらいしやすこ氏のこだわり

しらいしやすこ氏は、料理家として多くの経験を積んだ後、東京・西荻窪で週末のみ営業しているカフェの店主です。独自のスタイルで料理を提供しており、特に器選びには強いこだわりがあります。この本では、器やおぼんの選び方をはじめ、毎日の献立をすてきに演出するためのヒントが満載です。お客様に喜んでもらえるよう、食材選びや盛り付けにも工夫が凝らされている点が特徴です。

おいしさの演出法

本書では、鶏肉、豚肉、魚、野菜、豆腐といった主菜の食材別に、様々な一汁三菜の献立が紹介されています。これにより、家庭にある食材を使って簡単に美味しい和食を作ることができるようになります。おぼんにのせれば、まるでレストランで食べるような特別感を味わえるため、食卓がより一層華やかになるでしょう。

誰におすすめしたい？

「特別な食材を使わなくても、日常の中でおいしい料理を作りたい」「伝統的でありながら、新しい発見がある料理に挑戦したい」という方に、ぜひ手に取っていただきたい一冊です。家族や友人との食事の時間をより豊かにするためのヒントが、ここには詰まっています。

書誌情報

• - 書名: 一汁三菜のおぼんのごはん
• - 著者: しらいしやすこ
• - 出版社: 株式会社新星出版社
• - 発売日: 2026年5月28日
• - 定価: 本体1400円＋税
• - 仕様: A5判・128ページ

この本は、和食の楽しみ方を広げてくれる素敵なレシピ集です。自宅で作った料理を、こだわりの器に盛りつけて、ぜひ楽しんでみてください。

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