初心者でも楽しめる！カレー作りの新刊『新版スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』

スパイス初心者必見のカレー本が登場

新たにリニューアルされた『新版スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』が、エムディエヌコーポレーションより登場しました。この本は、スパイスを使ったカレー作りを初めて挑戦する方々にぴったりなコンテンツで構成されています。

著者であり人気店舗「and CURRY」の店主、阿部由希奈さんがスパイスカレーの魅力を丁寧に解説。2019年に発売されたオリジナル版を基に、より分かりやすく、実践しやすい形を追求した内容となっています。スパイスに対する知識がない方でも、簡単に自分だけのオリジナルカレーが作れるように、少ない種類のスパイスから徐々に学んでいけるようになっています。

多様なカレーベース

この本の大きな魅力は、5つの基本的なカレーベースを通じて学べるレッスン形式です。和風チキンカレーや豆のカレー、コーンポタージュキーマなど、バラエティ豊かなレシピが登場し、食材やスパイスを変えることで、無限のアレンジが可能です。特に、自由な発想から生まれた独自のメニューは、家族や友人と楽しむ際にも最適。

スパイスの基礎知識

さらに、本書ではスパイスの使い方や、和食への取り入れ方、副菜やドリンク、デザートレシピも添えられています。これにより、スパイスの楽しさを知りながら、多彩な料理に挑戦することができます。基本のカレーを習得することで、スパイス料理の奥深さにも触れることができ、自分の料理のレパートリーが広がるでしょう。

誰に向いているのか？

- スパイスカレーの基礎を身につけたい方
- 調理が苦手でも作れる簡単レシピを探している方
- 自分の好みに合わせたカレー作りを楽しみたい方
- 料理の中にスパイスを取り入れたい方

この本は、楽しくカレー作りを学びたい初心者にはもってこいの一冊です。特に、料理が初めての方や、スパイスの知識がない方でも気軽に取り組める内容です。

レシピ例

本書には、以下のようなユニークなレシピが含まれています。もちろん、他のレシピもたくさん用意されています。

- 和風チキンカレー
- 豆腐のカレー
- 和風ポークビンダルー
- ベリーベリーキーマ
- コーンポタージュキーマ
- マンゴーポークカレー
- ゴーヤーチャンプルー風カレー
- クラムチャウダーカレー

著者紹介

阿部由希奈さんは、1984年に大阪で生まれ、2015年に店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動をスタート。2018年には東京で「kitchen and CURRY」をオープンし、スパイスを活かした季節のカレーを提供しています。2026年春には、淡路島に体験型の店舗を開く予定です。彼女の著書には、他にもスパイスカレー関連の書籍が多数あります。

本書は定価1,870円で、112ページのオールカラーで展開されています。スパイスカレーに興味がある方は、ぜひ手に取ってみてはいかがでしょうか。料理の楽しさを再発見できる一冊です。