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美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ 2026』の登場

2026年3月17日、日本版『ゴ・エ・ミヨ』の第10号がついに発刊！この特別な号では、全国581軒の「今、行くべき」レストランが紹介されています。この号の発刊を祝して、3月16日にはパレスホテル東京で授賞式とガラパーティーが開催され、注目のシェフたちがその才能を認められました。

『ゴ・エ・ミヨ』の歴史と理念

『ゴ・エ・ミヨ』は1972年、フランス・パリで始まったレストランガイドです。現在、20の国々で展開され、単なる評価だけでなく、各国の食文化や地域性に注目した内容が特徴です。レストランやシェフ、さらには食材の生産者にも目を向け、その国の食の「今」を伝える姿勢は、多くの支持を集めています。特に「新しい才能の発見」に力を入れており、新進気鋭のシェフをいち早く紹介してきました。

日本では2017年に初めて就是版を発行し、47都道府県を網羅する全国版としての評価も高まりました。2026年版では、新たに581軒のレストランが厳選され、各地の美食が紹介されています。

授賞式のハイライト

授賞式では、「今年のシェフ賞」をはじめとする10の賞が発表されました。その中でも特に注目の「今年のシェフ賞」に輝いたのは、和歌山の小林寛司氏。彼は自家農園の野菜を使った独自のスタイルで、高い評価を得ており、料理界に新たな風を吹き込んでいます。彼が推進している「完全野菜」コースは、健康や持続可能性を考慮したもので、料理哲学に強く支持されています。

未来を担う若手シェフたち

「明日のグランシェフ賞」に選ばれたのは、愛知の葛原将季氏と奈良の砂山利治氏。二人はそれぞれ独自の料理世界を持ち、確固たる実力と未来に期待がかかっています。また、「期待の若手シェフ賞」を受賞したのは、徳島の錦野真弘氏と東京の山本結以氏。二人はその独自の料理スタイルや情熱で、次世代の料理人としての活躍が期待されています。

多彩な受賞者たち

その他にも、トランスミッション賞を受賞した菊地美升氏は、フランス料理の魅力を伝え続ける職人として注目されています。また、ベストパティシエ賞に選ばれた長屋明花氏は、独自のデザートで料理の締めくくりを華やかに彩り、ベストソムリエ賞を受賞した大越基裕氏は、ワインの知識と接客術を活かし、多くのゲストに感動を提供しています。

地域の食文化を形に

トラディション賞を受賞した飯尾彰浩氏は、伝統文化を守りながらも新たな挑戦を続けています。「イノベーション賞」に選ばれた伊達前鮨プロジェクトは、地域の職人と若手シェフが協力して新しい鮨文化を作り出す取り組みとして注目されており、これからの鮨界に新しい風を吹き込むでしょう。

このように、多様な才能と情熱が詰まった『ゴ・エ・ミヨ 2026』。全国のレストランやシェフたちが織り成す美食の未来は、ますます楽しみです。

発売情報

書名：『ゴ・エ・ミヨ 2026』
発売日：2026年3月17日
定価：3,400円（税込）
判型：A5変型判
ページ数：352ページ
ISBN：978-4-344-95515-8
発行：株式会社ONODERA GROUP
発売：株式会社 幻冬舎
掲載店舗数：581店
掲載エリア：全47都道府県

『ゴ・エ・ミヨ 2026』は、美食探求者に新たな発見をもたらす一冊です。全国の食文化や最新のレストラン情報を通じて、食の楽しみを広げてみませんか？

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