ミシュランシェフが手掛ける新しいフレンチラーメン専門店「SUPER MEN」が飯田橋にオープン

新たなフレンチラーメンの誕生

2026年6月3日（水）、東京都千代田区飯田橋にグランドオープンしたフレンチラーメン専門店『SUPER MEN 飯田橋店』が大きな話題を呼んでいます。この新たな飲食店は、大阪を拠点にするUNCHI株式会社と、ミシュランガイドで12年連続星を獲得しているフレンチシェフ、唐渡泰（からとやすし）とのコラボレーションによって誕生しました。このフレンチラーメンというユニークなジャンルは、従来のラーメンを覆す新しい味わいを提供することを目指しています。

フレンチラーメン――その魅力について

『SUPER MEN』の最大の特徴は、フランス料理の精緻な技術とラーメンの力強さが見事に融合していることです。ミシュラン星シェフの手による、このラーメンは、厳選された素材から引き出される深い旨味と、UNCHIのこだわりが加わった麺との絶妙なハーモニーを実現しています。これにより、エレガントでありながらも力強い、まったく新しい一杯がここで楽しめます。

唐渡泰シェフのプロフィール

唐渡泰シェフは、大阪・心斎橋に位置するフレンチレストラン「リュミエール」のオーナーです。彼は「野菜の美食」というテーマを掲げ、フランス料理の第一線で活躍する料理人です。現在、大阪で10店舗を運営する実業家としても知られています。彼のSNSでは料理の美しさや技法を実感できる内容が多数投稿されています。

- Instagram: @karatoyasushi
- リュミエール公式サイト: こちらから

オープン記念の特別キャンペーン

オープンを祝して、来店者に特別な「SUPER CARD」をプレゼントしています。このカードを使うと、ご来店のたびに「替え玉」、「豚丼」、または「揚げ餃子」のいずれか1品が無料で楽しめます（1日1回まで）。このキャンペーンは数量限定で、2026年6月30日まで有効です。

利用条件

- 店舗にてラーメンや内観の写真を撮影し、X（旧Twitter）またはInstagramに「#SUPERMEN飯田橋店」をつけて投稿。
- 投稿内容をスタッフに見せることでカードを受け取れます。

店舗情報

新店舗『SUPER MEN 飯田橋店』の詳細は以下の通りです。

- オープン日: 2026年6月3日（水）
- 営業時間: 11:00〜15:00 / 17:00〜22:00（ラストオーダーは各営業終了30分前）
- 定休日: なし
- 住所: 〒102-0072 東京都千代田区飯田橋１丁目９−７
- アクセス:

JR「飯田橋駅」東口から徒歩約7分、東京メトロ東西線「飯田橋駅」A5出口から徒歩約6分

UNCHI株式会社について

UNCHI株式会社は「ラーメンの力で世界をかえる」というミッションを掲げ、日本国内外で多くのラーメン店舗を展開しています。特に、大阪の「人類みな麺類」として知られる店舗は、週末に行列を作る人気店であり、チャーシューや自家製麺で評判を得ています。また、2023年には、宇宙食材の研究にも関わり、国際宇宙ステーションでの食材の宇宙空間曝露を成功させるなど、国際的なプロジェクトにも参加しています。

代表取締役の松村貴大氏は、「10歳の時にラーメン屋を開業することを夢見て、24歳で実現した」というダイナミックな背景を持つ方です。松村氏の情熱とビジョンは、今後もラーメン業界に新しい風を吹き込むことでしょう。