カゴメ監修！野菜の魅力を深く知る一冊が登場

目からウロコの野菜ガイド

2025年5月2日、カゴメ株式会社監修の新刊『KAGOMEの管理栄養士さんに聞く野菜の賢い食べ方』が水上からの期待を背負って発売されます。この書籍の最大の魅力は、専門知識を活かした内容だけでなく、私たちの身近な40種類の野菜を分かりやすく紹介している点です。

健康への第一歩

毎日の食事で欠かせない野菜ですが、「1日350g」と言われても、この目標を達成するのが難しいと感じている方は少なくないでしょう。この本では、野菜60gを1「べジハンド」として毎日6べジハンドを目指すことを提案し、無理なく野菜を取り入れる方法を示しています。_「野菜不足は心配だけど、どうすることもできない！」_そんな悩みを解消するためのヒントがたくさん詰まっています。

野菜の底力を探る

この書籍は「緑黄色野菜」と「淡色野菜」に分け、各野菜の栄養価や独自のおいしさ、調理法と保存法、さらにはレシピまでを網羅しています。たとえば、一般には「栄養がない」とされがちなきゅうりですが、その実際の栄養価について触れ、「そんなことはない！」と明言しています。また、ピーマンの独特な苦味を軽減するための調理方法も紹介されており、食材の新たな魅力を引き出す手法を学ぶことができます。

野菜が好きになる一冊

野菜の栄養価や活用方法はもちろんのこと、日常で意識しやすい形での情報提供があり、まさに「野菜の大全」と言える内容に仕上がっています。これを読んだら、自分の食卓も豊かになり、野菜に対する見方が変わること間違いなしです。たとえ小さな変化でも、毎日積み重ねることで大きな影響をもたらすでしょう。

書籍の詳細

書名: `KAGOMEの管理栄養士さんに聞く野菜の賢い食べ方`
監修: カゴメ株式会社
定価: 1,727円（税込）
発売日: 2025年5月2日
判型: B5変形版、144ページ
ISBN: 978-4-04-607365-5

健康や食事に対する新しいインスピレーションを与えてくれるこの本は、食生活を見直したい方や、家庭での食事をより充実させたい方にとって、まさに必読の一冊です。ブックマークしておいて、ぜひ手に取ってみてください！