新たに誕生する伝説系ラーメン「伝説の肉そば屋」に注目！

新たなラーメン文化の創造が始まる！

2025年5月8日、株式会社アントワークスが「伝説の肉そば屋」を東京・御茶ノ水にオープンします。この新業態は、丼チェーン「伝説のすた丼屋」のDNAを受け継ぎ、唯一無二の“伝説系すたみなラーメン”を提供することが特徴です。ここでは、肉とにんにくが主役となるスタミナあふれるラーメンの魅力をご紹介します。

裏話：生まれるきっかけとなった限定メニュー

「伝説のすた丼屋」で人気を博した限定メニュー「すたみな肉そば」。そのインパクトと美味しさから多くのお客様に愛され、注文数の約3割を占めるまでに進化しました。これを受けて新たに誕生したのが「伝説の肉そば屋」です。物価高騰や米の供給不足を懸念する時代の中、当社は「旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい」という創業時からの想いをもとに、新しいスタイルのラーメンを模索しました。

徹底した味へのこだわり

「伝説の肉そば屋」の魅力は、その味づくりにあります。厳選された食材や調理法にこだわり、“唯一無二”の肉そばを実現しました。核となる「かえし」には、伝説のニンニク醤油ダレを使用しています。この秘伝のダレは、50年以上愛され続けてきた伝説の味そのもの。濃厚で独特の風味が、食べるたびに楽しむことができる一杯を生み出しています。

スープは、丸鶏や豚ガラ、魚介、野菜から引き出された旨味のハーモニーが特徴です。さらに、特製醤油を加え、時間をかけて旨みをじっくり抽出。その結果、深みのあるスープが生まれました。讃岐うどんのような弾力を持つ全粒粉入りの特注麺は、噛むたびに香ばしい小麦本来の風味が広がります。また、特注のイベリコ豚を使用した肉の厚さと脂の旨みを引き立てる絶妙な調整も見逃せません。

場所とオープン情報

「伝説の肉そば屋」の店舗は、東京都千代田区神田駿河台にある「お茶の水西脇ビル」の1階に位置。オープン初日から多くのお客様が訪れることが予想され、多彩なメニューを取り揃えています。営業時間は11:00から23:00まで。カウンター席とテーブル席を完備し、全17席のキャパシティでお客様をお迎えします。

この新たな試みは、今までにないラーメン体験を提供し、来店した方に「また来たい」と思わせるような仕組みを整えています。また、卓上には10種類のユニークな調味料を揃え、食べる楽しさをさらに広げています。

今後の展開に注目

今後の展開として、商品ラインナップやオープニングキャンペーンに関する情報も発表される予定。特に、人気メニューの一つである「秘伝のニンニク醤油肉そば」や「生姜醤油肉そば」は、一度は食べてみる価値があるでしょう。

2025年5月、ラーメン界に新風を巻き起こす「伝説の肉そば屋」にぜひ訪れて、その魅力を体感してください。新しいスタミナラーメンの世界が、皆様をお待ちしております！