ロングセラー書籍『最新版脱・どんぶり勘定！』が改訂版第2刷を達成！

『最新版脱・どんぶり勘定！これからの飲食店数字の教科書』が再び注目

飲食業界では変化が著しい中、経営者のための必携書となっている『最新版脱・どんぶり勘定！これからの飲食店数字の教科書』が、改訂版第2刷と累計9刷を達成しました。2019年に初版が登場して以来、多くの経営者や店長から支持され続けている本書は、飲食店経営に必要な「数字の活用法」をわかりやすく解説しています。

環境変化に対応した内容のアップデート

2024年に発表された今回の改訂版では、現代の飲食店経営が直面する様々な課題や環境の変化を反映しています。特に、デジタルトランスフォーメーション（DX）の活用が鍵とされており、競争が激化する中での売上向上に向けた実践的なアプローチが詳述されています。
本書では、数字が苦手な経営者でも速やかにキャッチアップできるよう、シンプルな計数管理手法を3つの視点から提案しています。そのポイントは、客数の増加、客単価の向上、そして原価の低減です。この3つの視点を軸にした具体的な成功事例や施策が、多くの現場で役立っています。

数字を使った経営の重要性

著者の東海林健太郎氏と監修の山川博史氏は、数字を活用した経営が不可欠であることを強調しています。「売上だけ見るのではなく、数字を使って現場を改善することが重要」との言葉には、多くの経営者が共感しています。
最近の原材料費の高騰や人材不足の問題に直面する飲食業界において、本書の哲学はますます価値を増しています。

学びを実践に結びつける教育システム

さらに、書籍の内容は「これマネ教育DX」や「これマネ学校教育DX」との連携が進んでいます。
この教育プラットフォームでは、書籍の目次に連動したオンライン動画が提供されており、利用者は時間や場所に制約されることなく専門知識を効率的に学ぶことが可能です。

まとめ

『最新版脱・どんぶり勘定！これからの飲食店数字の教科書』は、ただの理論にとどまらず、現場での実践がベースとなった内容が魅力です。
今後も多くの飲食店経営者や店長に支持され続けることでしょう。
「これマネ教育DX」により、書籍で得た知識が現場で活かされることを期待しつつ、多くの企業に新しい風を吹き込む彼らの活動に注目です。

リリース日は2024年6月29日、定価は1,760円（税込）です。ぜひ、手に取ってその内容を体感してください。