ドランク塚地が訪ねた逗子の立ち食いそばの魅力とは？

逗子で見つけた至極の一杯！

最近のテレビ番組「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」では、ドランクドラゴンの塚地武雅が神奈川県逗子市を訪れ、視聴者から勧められたそば屋を巡る旅が繰り広げられています。その中で特に注目されるのが、京急線の逗子・葉山駅近くにある「浪子そば」です。この店、立ち食いそばの新たな魅力を発信していると話題です。

そば屋との運命的な出会い

塚地は逗子マリーナからの散策を楽しんでいると、漁港で地元の漁師に出会います。彼は驚くべき写真を持っていて、その中には俳優の竹中直人さんの姿がありました。まさかの高校同級生というつながりに、塚地は興味津々。こうした偶然の出会いも、旅の魅力の一部です。

こだわり抜いた出汁

「浪子そば」の店主は、駅そばの新しいスタンダードを目指して「駅そばのわりに、旨いな」というスローガンを掲げています。この店の出汁に携わる経歴は意外にも波乱万丈。

そばの知識はまだ浅かった店主が、インターネット上で「最高の出汁」を追い求め、遠く高知県土佐清水市にまで足を運ぶことに。そこで出会った地元の鰹節問屋のおかげで、ついにたどり着いたのが、３種類の枯れ節から取れる虹色の出汁です。この出汁が、そばのつゆの完成度を大きく引き上げ、食べる人に深い旨みと豊かな風味を提供します。

麺にも一切の妥協なし

さらに、麺は横須賀の老舗「船食製麺」から仕入れた生麺を使用し、都度茹で上げています。このこだわりが、そばの全体的なバランスをさらに引き立てているのです。

常連客だけが知る特別なトッピングもあり、その存在は一杯をさらに美味しく引き立てています。人気のメニュー「浪子そば」には、天かす、油揚げ、わかめ、生卵が豪華に乗せられています。出汁の深い味わいと食材のテクスチャーが一体となり、まさに絶品のそばが完成します。