大人気の料理教室から学ぶ！味を決める一つのルールとは

大人気料理教室のシェフから学ぶ！料理上手になるための秘訣

料理は日常生活の中で欠かせないスキルですが、レシピを追いかけながらもなかなか上達しないという方も多いでしょう。そんな方々に朗報です。プロの料理人である水島弘史氏が、料理の基本的な考え方やルールを紹介する新しい書籍が登場しました。この本では、「たった一つのルール」を基に、どんな食材でも美味しく仕上げるコツを解説しています。

基本ルールが料理の鍵

水島氏によれば、料理上達のカギは「塩加減」にあります。塩は味を引き立てる重要な調味料であり、この基本がマスターできれば、他の調味料や食材の組み合わせも自然と上手くなります。この本では、塩加減の基本から、食材への火の入れ方、さらには料理の味の組み立て方まで、初心者でもわかりやすく解説されています。料理を始めたばかりの方でも、これを理解することで自信を持って料理に取り組めること間違いなしです。

サッと作れる美味しい料理

料理を長年続けていると、毎日の献立を考えるのが苦痛になってしまうこともあります。しかし、水島氏は「ありあわせの材料でも十分美味しい料理が作れる」と述べています。本書では、普段の冷蔵庫にある素材を使い、手軽に作れる美味しいレシピが多数紹介されています。これにより、料理をもっと楽しむことができるでしょう。

シェフプロフィール

著者の水島弘史氏は、1967年に福岡県で生まれ、料理の道に進みました。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修を経て、日本帰国後は恵比寿にあるフレンチレストラン「ラブレー」のシェフを務めました。その後、フレンチレストラン「サントゥール」を開店し、現在は自身の料理研究所を運営しながら、プロのルールを広めています。

書籍情報

本書「プロが大切にしているたった一つの料理のルール」は、2025年7月23日に発売されます。定価は1,232円（税込）で、ISBNは978-4-413-21233-5。必要な知識とスキルを効率的に身につけ、手軽に美味しい料理が作れるようになるこの本は、まさに料理初心者には必携の一冊です。

これを読めば、あなたも料理上手になれる第一歩を踏み出せるでしょう。毎日の食卓がもっと楽しく、美味しくなるための知識が詰まった本書をぜひ手に取ってみてください。料理を通じて、皆さんの日常がより豊かになることを願っています。