忙しいあなたにぴったり！新感覚の漬けるおかず料理集の魅力とは

忙しいあなたにぴったりの『新装版漬けるおかず』

料理家・ワタナベマキさんの新たなライフスタイル提案が詰まった書籍『新装版漬けるおかず』が、2025年5月29日（木）に発売されます。本書は、時間がない日々の中でも手軽に美味しいご飯が楽しめる「漬ける」スタイルの料理を提案しています。

手間いらずの美味しさ

『漬けるおかず』の特徴は、ただ漬けるだけで味が決まること。そのため、忙しい日常でもスキマ時間に漬けるだけで、食べたいときに焼いたり煮たりするだけで済みます。特に、2日目の味がさらに美味しくなる点は見逃せません。生のお肉や魚は時間が経つと味が落ちてしまいますが、漬けることでその時間が熟成期間となり、味が引き立ちます。冷凍せずに数日保存できるため、解凍の手間も不要です。これにより、料理が苦手な方や作り置きに挫折した人でも、簡単に料理を楽しめるチャンスが広がります。

80種類以上のレシピ

本書では、みそ床やかす床、ぬか床など、身近な調味料を使った特製レシピが80点以上収録されています。これらはどれも手軽に漬けることができ、驚くほどの美味しさに仕上がります。普段の食卓を彩るものから、特別な日にも使える華やかな料理まで、バリエーション豊かで、まさに献立の幅が広がる一冊です。

アレンジ自在の漬けおかず

また、漬けるおかずはそのまま食べるだけではなく、アレンジが可能なのも魅力です。たとえば、「豚肉のみそ漬け」はホイル蒸しや炒め物に、また「牛肉の塩漬け」はマリネや煮込み料理としても活用できます。さらに、「卵のしょうゆ漬け」はサラダのトッピングに、「鶏のヨーグルト漬け」はフライドチキンやスパイス焼きにも変身。主菜だけでなく、サラダや炊き込みご飯など、マルチな使い方ができるのも大きなポイントです。