「銀座直久」とハナマルキが贈る新作らーめんが発売！健康志向の味へと進化

銀座直久とハナマルキのコラボ商品、期間限定で登場！

老舗らーめん店「銀座直久」が味噌・醸造製品メーカーのハナマルキとタッグを組み、新たなコラボ商品を2025年2月1日から4月30日までの期間限定で販売します。発売されるのは、三種類の新作メニューで、各商品には麹を使ったこだわりの味わいが魅力的です。

コラボレーションの新作メニュー

1. 薫る追いこうじみそらーめん
このラーメンは、2023年秋に好評を博した「追いこうじみそらーめん（芳醇香）」の第2弾です。追いこうじみそが持つ本来の香りとコクを引き立て、鶏と魚介の旨味を巧みに配合したスープは、食欲をそそる一杯に仕上がっています。

2. ハーブ塩こうじトマトらーめん
ハナマルキのハーブ＆スパイス塩こうじを使用した初の試みとなるトマトラーメン。もちもちのモッツァレラチーズや、アーリーレッド、ルッコラをトッピングし、見た目にも楽しめる一品です。スープはまろやかさを追求し、最後まで飲み干せる設計にしました。

3. ハーブスパイス餃子
名古屋コーチンと国産豚のひき肉を使った新感覚の餃子。オリーブオイルとバルサミコ酢で楽しむ新しいスタイルをご提案します。

健康志向の製法とこだわり

これらのメニューには、ハナマルキの「追いこうじ製法」を採用した特別なみそが使用されています。追いこうじ製法は、熟成させたみそに「こうじ」を再追加することで、深い旨味や複雑な味わいを実現します。さらに、使用される「液体塩こうじ」と「熟成こうじパウダー」は、食材の旨みを引き立て、健康にも配慮した美味しい一品に仕上げています。