東京たらこスパゲティの新作、すだちおろしの涼風たらこスパゲティ登場

夏にぴったりの新メニュー登場

東京たらこスパゲティから、ひと夏の涼を楽しむ特別メニュー「すだちおろしの涼風たらこスパゲティ」が、2026年7月8日（水）より全店舗で販売開始されます。アークランドサービスホールディングスの子会社、フィルドテーブルが手掛けるこの夏限定のスパゲティは、爽やかで冷たい味わいが特徴です。

すだちおろしの魅力

この新メニューは、輪切りのすだちとみずみずしい大根おろしをふんだんに使った一皿です。冷製仕立てのスパゲティには特製の平打ち麺が用いられ、もちもちとした食感とすするのが楽しいのどごしを追求しました。一口味わうと、ひんやりとしたお出汁がたらこの旨みとすだちの香りを引き立て、口いっぱいに涼しさが広がります。

さらに、別皿で提供されるネギやみょうが、そして追いたらこなどを加えることで、最後まで変化に富んだ味わいが楽しめます。このスパゲティを自分好みにカスタマイズしながら味わうことで、一層の満足感を得られることでしょう。

学生との共同開発

「すだちおろしの涼風たらこスパゲティ」は、日本栄養大学の食文化栄養学科の学生との共同作業により開発されました。学生たちは、浅尾貴子専任講師の指導を受けながら、自らのアイデアを形にしました。これにより、独自の視点やアイデアが商品に盛り込まれ、新たな価値をお客様に提供することができました。

私たちフィルドテーブルは、今後も学生とのコラボレーションを通じ、より多くの発見や気づきを基に商品展開を行っていく考えです。

商品情報

「すだちおろしの涼風たらこスパゲティ」は1,150円（税込1,265円）で提供され、スパゲティとセットで夏の甘味と紅茶を550円（税込605円）で楽しむこともできます。その他には、濃厚なマンゴープリンやもちもちのわらび餅も取り揃え、夏らしい甘味を楽しむことができます。

このメニューが楽しめるのは、東京たらこスパゲティの各店舗のみ。例えば、吉祥寺店、横浜店、南池袋店など、利便性の高い立地で展開されています。各店とも、開放感のある雰囲気で女性客にも人気です。営業時間は店舗によって異なりますので、訪れる前に確認しておくと良いでしょう。