ホリイフードサービスが「己巳」ブランドと提携し全国展開を発表

ホリイフードサービスが新たな食のブームを引き起こす！

ホリイフードサービス株式会社は、最近執り行われた業務提携を通じて、注目されるトリュフまぜそば専門ブランド「己巳（つちのとみ）」の全国展開に乗り出すことを発表しました。この提携先となる株式会社E・Kグループは、横浜で運営する「淡麗拉麺己巳」とのコラボレーションを実現させ、いまや多くのファンの心を掴んでいます。

業務提携の内容

ホリイフードサービスは、E・Kグループとの連携を強化し、まぜそば専門店「己巳」のVRブランドを共同で開発しました。この新たなブランドは、全国の実店舗において順次メニューの販売を開始する計画があります。最初は30店舗以上での提供を予定しており、今後はECチャネルでも商品を展開していく予定です。

まぜそばの魅力とは？

「己巳ブランド」は、その魅力の一つが厳選された素材にあります。特にスープに使用されている水は、こだわりのπ（パイ）ウォーターが使用されており、鴨ガラ、鶏ガラ、豚背ガラ、さらに大山鷄の旨みが引き立つ清湯スープが大好評を得ています。また、茹で麺には浄水を使用することで、雑味なく仕上げられており、その結果、風味豊かな「淡麗醤油らーめん」が生み出されています。