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丸山製麺が歴史的快挙を達成

東京都大田区にある株式会社丸山製麺が、2026年1月30日に羽田イノベーションシティで行われた「第37回大田区中小企業新製品・新技術コンクール」において、最優秀賞を受賞しました。この受賞は、昭和33年に創業し、業務用麺類の製造を行ってきた同社にとって大きな一歩です。

受賞のポイント

このコンクールの食品ジャンルから最優秀賞を受賞するのは史上初の快挙で、特に「らーめん缶」に搭載されたアピールポイントが高く評価されました。このラーメン缶は、業界初の本格的な小麦麺を使用し、しかも常温で長期保存が可能な点が特筆すべき特徴です。

受賞製品の特徴

受賞した「らーめん缶」は、次のような特性を備えています。

1. 本格小麦麺の採用

これまで基本的にはこんにゃく麺が主流でしたが、丸山製麺は製麺所ならではの技術を駆使して、小麦で作られた本格的な麺を開発しました。この麺は、スープとも相性が良く、長時間浸かっても伸びにくい特長があります。非常時やアウトドアでの食事に最適です。

2. 常温での長期間保存

「らーめん缶」は、その名の通り常温で3年間保存が可能です。災害時の備蓄食としてや、小腹が空いた際の手軽なおやつにもなります。さらに、調理不要でそのまま食べられるため、手軽さもポイントです。湯煎をすれば、さらにおいしくいただけます。

3. 自販機展開の可能性

この缶詰は飲料自販機に対応したサイズで作られているため、全国の自販機で手軽に購入できる新たな販路展開が期待されています。

受賞商品詳細

• - 商品名: らーめん缶「醤油らーめん」

価格: オープン価格
内容物: 麺、醤油スープ、具材（ネギ・メンマ・チャーシュー）
調理方法: 調理不要、湯煎可能

• - 商品名: らーめん缶「ピリ辛味噌らーめん」

価格: オープン価格
内容物: 麺、ピリ辛味噌スープ、具材（コーン・メンマ・ネギ）
調理方法: 調理不要、湯煎・冷蔵可能
特徴: 動物性原料不使用のヴィーガン対応。冷やしても脂が浮かばないため、冷やしラーメンとしても楽しめます。

今後の展開とコラボレーション

丸山製麺は、冷凍ラーメン自販機「ヌードルツアーズ」の運営を通じて無人・省人化ニーズに対応してきました。今回の「らーめん缶」は、冷凍食品よりも省スペースで低価格で導入できるため、長期保存可能な常温商品の市場ニーズに答えた商品です。

また、同社はラベルデザインの変更を行うことで、アニメやゲーム、Youtuber、俳優、タレントとのコラボレーション商品を展開できるとしています。これにより、自販機を利用した小規模なコラボ展開も可能となり、注目が集まります。

会社概要

株式会社丸山製麺は、1958年に創業し、多様な麺類製品を製造する老舗の製麺所です。厳選した原料を用い、徹底した衛生管理の下で、様々な麺を提供しています。近年では「食×IT」をテーマにした新規事業開発にも取り組み、提供ラインナップの拡大を目指しています。

詳細情報やお問い合わせは、公式サイトをご覧ください： 丸山製麺公式サイト

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