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日常にスパイスの魅力をプラス！

2026年3月18日、茨城県つくば市を拠点に活動する人気料理家・河井美歩と、オーガニックなスパイスを提供する専門店「VOXSPICE」が共に制作した新しいレシピ本『はじめてのスパイスレッスン〜ひとさじのスパイスが料理を変える〜』が刊行される。この一冊では、スパイスを通じて日常の料理がどのように変わるのか、その可能性を広げることを目的としている。

開発の背景

河井美歩は、長年の料理教室での経験を生かし、スパイスを使った料理の楽しさを多くの人に伝えたいと考えた。多くの家庭で「スパイスは特別な日のため」とされているが、実際は日常にも取り入れられるものであるという喜びを、彼女は本書を通じて広めたいと願っている。特別な知識や道具は必要なく、気軽に手に入るスパイスを使用したレシピが多数紹介され、シンプルな工程で料理を楽しむことができる。

本書の特徴

本書の魅力は、スパイスの「香り」と「味」の変化を体感できること。スパイスはほんの少し追加するだけで、料理の印象を一新する力を持っている。このレシピ本では、ドリンクや手づくり調味料、普段のおかずやデザートまで、多種多様なレシピを掲載。特に、クラフトコーラなどの飲み物から、手軽に楽しめるスパイスの効いたスイーツまで用意されており、独自のスパイス体験が広がる。

目次

• - PART１: 作りおきで気軽に楽しむドリンク＆調味料
• - PART２: スパイスひとつで簡単レシピ
• - PART３: ミックスするからおいしいレシピ
• - PART４: スパイス香るデザートとパン
• - PART５: スパイス専門店が教えるスパイスの話とレシピ

著者紹介

河井美歩は徳島県出身で、過去10年間は大手料理教室での講師として活動。その後2009年に独立して、「小匙惣菜店」を経営し、雑誌や書籍へのレシピ提案や料理教室の運営など多方面で活動中である。彼女のインスタグラム（@miho_kawai617k）でもその活動を知ることができる。

VOXSPICEは、オーガニックで豊かな暮らしを提供するために、厳選された高品質のスパイスを取り扱う専門店。「透明性のある調達」をポリシーに掲げ、全国の食材店でも販売を行っている。彼らのインスタグラム（@_vox_spice_jp）では、リアルタイムの情報が得られる。

書籍の詳細情報

• - 書名: はじめてのスパイスレッスン〜ひとさじのスパイスが料理を変える〜
• - 著者: 河井美歩、VOXSPICE
• - 出版社: 家の光協会
• - 定価: 1,980円（本体1,800円＋税10%）
• - 発行日: 2026年3月18日
• - ISBN: 9784259568689

出版を記念して、2026年3月28日には東京・浅草の「釜浅商店」にて、スパイスの魅力を体感できるイベントが開催される。このイベントは試食会やミニレッスン、POP-UP SHOPが用意され、参加者は手軽にスパイスを学ぶことができる。興味のある方はぜひ参加してみてはいかがだろうか。スパイスの魅力は、生活の質を高めるおいしいエッセンスとして、日常を一層楽しませてくれること間違いなしだ。

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