博多一双の新ブランド『Hakata Ramen Issou nossi』がららぽーとTOKYO-BAYに登場！

博多一双の新ブランド誕生

福岡・博多で人気を誇る「博多一双」が、2025年10月31日に千葉県船橋市にある日本最大級の商業施設、ららぽーとTOKYO-BAYにおいて新ブランド『Hakata Ramen Issou nossi（ノッシ）』をオープンします。これは、フードコートに登場する初めての試みでありながら、店舗と同じ品質を追求したラーメンを提供する新しい挑戦です。

新ブランドの誕生

「博多一双」は、創業以来泡立つ濃厚な豚骨ラーメン＝“豚骨カプチーノ”で多くのラーメンファンを魅了してきました。その一双が掲げた新たな目標は、「フードコートでも本物の豚骨ラーメンを提供すること」。この理念のもとに誕生したのが、『Hakata Ramen Issou nossi』です。新ブランド名の「nossi（ノッシ）」は「issou」を逆さに読んだもので、一双の真逆の立ち位置から新しい美味しさを生み出すという挑戦を象徴しています。

こだわりのスープ

『Hakata Ramen Issou nossi』では、フードコートでありながらもスープには”店舗炊き”の手法を取り入れています。豚骨特有の風味を抑えつつも、旨味とコクを最大限に引き出した、まろやかで奥深い味わいが特徴です。「一口で感じるのは厚みではなく奥行き」というコンセプトが体現されており、食べる人に深く静かな感動を提供します。

ブランドコンセプトの進化

「Issou nossi」は、濃厚さから洗練された味わいへと進化を遂げることを目指しています。これまでの一双のスタイルを受け継ぎつつ、より多くの人に愛されるような、軽やかでキレのある新しい博多豚骨ラーメンを提案します。博多で培った技術と情熱をそのままに、新ブランドから広がっていく「進化した豚骨」を体験することができます。