肉汁製作所餃子のかっちゃんが描く未来のFCビジネスとは？

肉汁製作所餃子のかっちゃんが描く未来のFCビジネス

日本における外食産業のビジネス誌として最古の歴史を誇る「月刊食堂」2026年2月号に、株式会社doubleが展開する人気の飲食店「肉汁製作所餃子のかっちゃん」に焦点を当てた特集が掲載されました。この特集では、FC（フランチャイズ）ビジネスの最新動向と、具体的な成功事例としての「かっちゃん」が取り上げられています。

肉汁製作所餃子のかっちゃんとは？

「肉汁製作所餃子のかっちゃん」は、2021年に大阪・梅田に1号店をオープンして以来、直営店46店舗、フランチャイズ店舗15店舗を展開しており、合計61店舗に達しています。この店舗数は大阪にとどまらず、全国の1都道府県や道、府に広がりを見せています。

特に注目すべきは、若者に絶大な人気を誇る衝撃的な価格戦略です。「ハイボール99円」や「餃子1皿200円〜」というリーズナブルな価格により、多くの顧客が訪れるという現象を生み出しました。活気あふれる空間も、顧客にとっての大きな魅力となっており、外食産業に新たな風を吹き込んでいます。

2031年までの全国展開目標

「肉汁製作所餃子のかっちゃん」は、2031年までに全国で200店舗を展開するという明確な目標を持っています。この目標に向けて、2026年1月からフランチャイズパートナーの募集を本格的に開始しました。新たな店舗立ち上げを希望する方にとっては、この機会が格好のチャンスと言えるでしょう。フランチャイズ事業のすすめ方や、どのようにして共にブランドを育みながらビジネスを展開していくか、その詳細についても触れられています。

FCビジネスを探る特集

「月刊食堂」2月号では、「ザーとジーが共存共栄するためのFCビジネスを探る」というテーマで特集も組まれています。この特集では、実績のあるマルチFC企業8社へのインタビューを通じて、加盟を決める条件や成功事例、さらにASEAN地域におけるFCビジネスの最新動向についても詳しく報告されています。

松井勝也社長のインタビュー

株式会社doubleの代表である松井勝也氏へのインタビューも必見です。彼は「肉汁製作所餃子のかっちゃん」のFCの競争優位性や収益モデル、支援体制について、具体的な数字や成功実例を挙げながら詳しく語っています。居酒屋業界が厳しい競争を強いられる中で、なぜ「かっちゃん」が成功を収めているのか、その理由を探ります。

結論

「月刊食堂」は外食産業に関する貴重な情報源として、多くの読者に支持されています。そして、今回の特集を通じて浮き彫りになった「肉汁製作所餃子のかっちゃん」のフランチャイズビジネスは、将来の飲食業界において重要なモデルとなる可能性を秘めています。FCモデルに興味を持っている方は、ぜひ2月号をチェックしてみてください。購読は以下のリンクから可能です。月刊食堂2月号