親父の温もりを感じる新たな割烹「親父の割烹、」が誕生

新たに生まれ変わった「親父の割烹、」

東京都新宿区に位置する「お茶と割烹かむ」は、2026年3月3日（火）に新たな名を冠し『親父の割烹、』としてリニューアルオープンします。この新しい割烹は、吉祥寺で高い評価を受けている割烹業態「親父のあんかけパスタ、」を手がける俳優でありアーティストの三山凌輝がプロデュースを担当しています。彼のセンスが光るこの新しい空間で、心温まる食体験を提供していくことが期待されます。

コンセプトと料理の魅力

「親父の割烹、」では、前身の「かむ」が持っていたコンセプトを大切にしつつ、より洗練された完全プライベート感覚の空間設計が施されています。季節ごとの旬食材を存分に生かしたイノベーティブな割烹料理が楽しめるため、訪れる人々は新たな発見に包まれることでしょう。料理は、シェフの吉川遥也が手掛けており、日々試行錯誤を繰り返しながら、お客様が笑顔で楽しめる食事を提供すべく尽力しています。

三山凌輝の思い

三山は「割烹というと少し身構えてしまう方も多いと思いますが、本来はもっと人に寄り添った、温度のある場所だと思っています」と語ります。そして、「親父の割烹、」では「今日はここに来てよかった」と心から思えるような時間を大切にすることを心掛けています。派手さを求めずとも、余白を大切にし、食材本来の味を際立たせる料理を追求しています。これは、料理を通じてお客様との心のつながりを感じたいという願いでもあるのです。

店舗情報

「親父の割烹、」は東京都新宿区西新宿7丁目16-1 山本ビルの2階に位置し、2026年3月3日にオープンします。営業時間は17:00から19:00、19:30から21:30の2部制で、希望があれば相談にも応じてくれます。また、定休日は土曜日と日曜日となっています。ぜひ、この新たな割烹で、料理の魅力と心温まる空間を体験してみてください。