白岡市に新たなラーメン店「自家製麺関田」が誕生！

新たなラーメン店「自家製麺関田」が白岡市に登場

埼玉県白岡市に2026年8月末、新たなラーメン店「自家製麺関田」がオープン予定です。この店の運営を手掛けるのは、料理人の関根氏で、彼は父から受け継いだ和の技法を基に、丁寧に仕上げたラーメンを提供します。特に「丸鶏魚貝らーめん」や「中華そば」に使用されるスープは、雑味がなく、素材の持ち味を引き立てているとのことです。また、ラーメンに合わせる「相棒の半炒飯」も絶品で、双方の絶妙なマリアージュを体験できるのがこの店の魅力です。

ラーメンのこだわり

店の主力メニューである「丸鶏魚貝らーめん」は、1000円（税込）で提供されます。丸鶏スープに蛤や焼あご、本枯れ節の旨味を重ね、和の技法を駆使した一杯です。一方、「中華そば」は900円（税込）で、澄んだスープに熟成醤油と生姜のアクセントが効いています。このラーメンは、懐かしさを感じさせる味わいで、心を温める存在です。

注目の一品、相棒の半炒飯

また、サイドメニューの「相棒の半炒飯」は450円（税込）で、幼少期の思い出を基にした一品です。長年の研究を重ねて仕上げた炒飯は、ラーメンとの相性が抜群で、リピーターを呼ぶ理由の一つとなっているのです。さらに、自家製麺を生かした「つけそば」や「油そば」など、多彩なメニューもラインナップされています。

開業の背景と挑戦

関根氏は、幼い頃からラーメンに魅了されてきた人物で、自らの理想を追求する中で、ラーメンと一緒に提供する炒飯を作ることが難しいと向き合ってきました。しかし、運命的に出会った小型の炒飯調理ロボットによって、その挑戦は変わりました。この相棒によって、ラーメンの調理と同時に、炒飯も提供することができるようになり、独立開業への一歩を踏み出す決意を固めたのです。

料理を超えた店作り

また、関根氏の独立開業には、多くの困難が立ちはだかりました。物件探しや資金計画、店舗設計など、料理以外の仕事が山積みだったため、困難を感じることも多かったようです。株式会社田むらの田村代表の助けを借りて、予算や計画を整理しながら店舗づくりを進めました。「一緒にDIYをしよう」と言ってくれた田村代表に感謝しつつ、彼は一人では辿り着けなかったスタート地点に立つことができたと言います。

店名「関田」に込めた思い

店名「関田」の由来には、関根氏の「関」と、サポートしてくれた田むらの「田」を組み合わせたものが込められています。彼は、この店が単なる自己主張の場ではなく、お客様に笑顔と美味しさを届ける場所であることを強調しています。

未来の展望

関根氏は、今後の「自家製麺関田」が地域の人々に愛される店になることを心から願っています。また、田村氏も次世代の料理人の支援を続け、関根氏の成長を見守りたいと考えています。

白岡市で、和の心を込めた一杯が待っています。皆さんもぜひ、関根氏の真心こもった「自家製麺関田」を訪れてみてはいかがでしょうか。美味しさを体験しに行きましょう！