料理研究家・山田玲子が提案する新刊『味噌上手MISO LOVE』の魅力とは

料理研究家・山田玲子が贈る、味噌の新たな魅力

7月22日に料理研究家の山田玲子が新刊本『味噌上手MISO LOVE』を発売しました。この本は、味噌の多様性と健康への貢献を深く掘り下げた内容になっています。

世界に誇るスーパーフード、味噌

山田玲子先生は、味噌のことを「栄養価の高い健康食材であり、誰でも簡単に取り入れられるハッピーフード」と表現しています。彼女は、和食だけではなく、さまざまな料理に味噌を利用することで、より多くの人々にその魅力を伝えたいという思いから、この本を執筆したと言います。

本書は、海外の読者にも楽しんでもらえるように英文併記がされています。健康的な食生活をサポートし、料理の幅を広げる新たなアイデアが詰まっています。もちろん、健康だけでなく、味噌を使った料理はどれも美味しさも兼ね備えています。

chapters overview

本書の内容は以下の通り、味噌をテーマにした全五章で構成されています。

Chapter 1: 私のスペシャリテ

この章では、山田玲子先生自身の料理スタイルを反映した、味噌を使った特別なレシピが披露されています。味噌が日々の食卓にどのように役立つかを体感できる内容です。

Chapter 2: 味噌の健康パワー

味噌を使った味噌汁の魅力に焦点を当て、毎日の食事に取り入れることで得られる健康効果が具体的に解説されています。栄養の摂取だけでなく、心も満たされる方法が提案されています。

Chapter 3: プラス味噌

日常の料理をより豊かにするための「プラス味噌」の活用法が紹介されています。味噌玉の活用術もあり、手早く美味しい料理を作る方法が学べます。

Chapter 4: お取り寄せしたい味噌

実際に山田先生が訪れた味噌蔵からおすすめのお取り寄せ商品をピックアップ。旅行先での発見を通じて、地元の美味しい味噌を知ることができる章です。

Chapter 5: より「味噌上手」に

最後の章では、味噌についての知識を深めるための情報が集約されています。全体を通じて、読者を「味噌上手」に導く内容となっており、料理のスキルアップに役立つはずです。

料理研究家・山田玲子のプロフィール

料理研究家である山田玲子氏は、1995年から浜田山で料理教室「Salon de R」を主宰し、美と健康をテーマにしたおしゃれなメニューを提案しています。国内外でのレッスンを通じて、食を通じた人とのつながりを大切にしています。最近は地方の優れた食材を広める活動にも力を入れており、食の専門家として地域活性化にも貢献しています。