和菓子作りを楽しむための決定版！新刊『決定版手づくりを楽しむ和菓子のいろは』

和菓子作りの喜びを再発見！

株式会社世界文化社から、2025年4月17日（木）に発売予定の新刊『決定版手づくりを楽しむ和菓子のいろは』が注目を集めています。近年、和菓子の人気が高まる中、まさにこの時期にぴったりの書籍が登場しました。

和菓子の人気の理由とは？

和菓子といえば、桜餅や柏餅、おはぎ、どら焼き、さらには草団子など、昔から親しまれてきた伝統の甘味です。近年、こういった懐かしのおやつがデパートや専門店で行列を成す様子が見られます。特に、パリでは「Mochiブーム」が到来し、海外でも和菓子の魅力が広がりを見せています。

このような文化の変化を受け、本書では著者である高根幸子さんと宇佐美桂子さんが、和菓子作りの楽しさを丁寧に伝える内容となっています。

書籍の特徴と内容

本書は、初めて和菓子作りをする方でも安心して取り組めるように設計されています。家庭で行える少量レシピを中心に、電子レンジを利用した簡単な手順が豊富に紹介されています。和菓子の材料や道具、さらには技術のコツまで詳しく説明されており、まるで教室で直接学んでいるかのような感覚を味わうことが出来ます。

また、本書には72種類の和菓子レシピが掲載されています。初めて和菓子を作る方には、まず生地のお菓子から始めることを勧めており、進むにつれて桜餅や柏餅、さらには茶事にふさわしいきんとんやねりきりまで、多彩な和菓子を楽しめる構成になっています。

著者について

「教えのプロ」である二人の著者、宇佐美桂子さんと高根幸子さんは、和菓子教室を主宰しながら雑誌やテレビにも出演するなど、幅広い活動を展開しています。バラエティに富んだレシピや技術を通じて、和菓子の楽しさを伝え、暮らしに彩りを加えています。また、和菓子の国際交流にも力を入れており、世界中の人々に日本の伝統的なスイーツを広めることに尽力しています。