人気急上昇中のヘルシー食材！鶏むね肉を使いこなす本発売へ

鶏むね肉を存分に楽しむレシピ本が発売！

安価でヘルシー、高タンパクという魅力から、鶏むね肉は今、各世代において注目される食材となっています。物価の上昇が続く中、コストパフォーマンスが高いスーパーでの2㎏入りパックでの購入が賢い選択肢とされています。しかし、2㎏もの鶏むね肉をどのように使い切るか不安に思っている方も多いはず。

そんな悩みを解消するために、株式会社新星出版社は新たなレシピ本『鶏むねおかず横丁鶏むね2㎏を使いきり！』を2026年4月16日（木）に発売します。この本には、約60種類の鶏むね肉を使ったレシピが掲載されており、すぐに作れるスピードおかずから、作りおきしても余らないおいしいおかずまで、幅広いレシピが揃っています。

バリエーション豊かなレシピ

著者は料理レシピ本大賞で何度も受賞経験があるレシピ作家の倉橋利江さん。彼女のレシピは、忙しい日常の中でも手軽に作れる工夫が満載です。たとえば、焼くだけで簡単に楽しめる「チキンステーキガリバタしょうゆソース」や、さっぱりとした味わいの「鶏むねとオクラの和風だしマリネ」など、食べたい気分に合わせてレシピを選ぶことができます。

レシピは、「ベストおかず横丁」「ヘルシー横丁」「すぐでき横丁」「作りおき横丁」といったテーマごとに分類されており、読者は自分の状況や気分に合わせた料理を簡単に探し出すことができます。

レシピの一部を紹介

- Part 1：2㎏使いきり！平日5日を楽しむおかず

鶏むねの塩から揚げ、照り焼きマヨチキン、青じそ梅オイル焼きなど、平日を乗り切るための簡単おかずが満載。

- Part 2：私のとっておき7品ベストおかず横丁

泥棒チキンや肉厚チキンカツ、レンチンで簡単によだれ鶏など、まさにご飯泥棒レシピが登場。

- Part 3：野菜もたんぱく質もたっぷりヘルシー横丁

サラダチキンや鶏むねとオクラの和風だしマリネ、さらにはブロッコリーのくたくたスープと、栄養満点のヘルシーおかずが揃います。

- Part 4：ほぼ15分以内で完成すぐでき横丁

鶏むねのねぎ塩レモン炒めや、チンジャオロースー、ガパオライスなど、簡単に短時間で作れるメニューも魅力的です。

- Part 5：しっとりが続く！作りおき横丁

やみつきマリネやおかずきんぴら、しっとりオイル煮など、余った鶏むね肉を使った作りおきのレシピも豊富です。

倉橋利江さんの魅力

倉橋さんは、料理上手な母の影響を受けて早くから料理に親しみ、出版社で多数の料理書籍を手がけた経歴を持つレシピ作家です。彼女のレシピはシンプルながらも奥深く、多くの家庭に愛され続けています。これまでに、100冊近くの書籍を執筆しており、その数々のレシピは、手に入りやすい食材を使って、どれも親しみやすく、再現性も高いものばかりです。