四川料理の巨匠菰田シェフが監修した中華まん発売！

四川料理の巨匠菰田欣也シェフが監修

ファミリーマートが新たに、四川料理の名匠・菰田欣也シェフの監修による中華まんを発売することが決定しました。菰田シェフは、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」のオーナーシェフであり、創作中華料理を提供する「4000 Chinese Restaurant」の総料理長としても知られています。彼の手がける料理は、日本人の味覚にマッチした四川料理の旨みが詰まっています。今回は、彼が監修した中華まんが初めて登場します。

「麻辣チーズ肉まん」の魅力

2026年1月6日（火）に発売される「麻辣チーズ肉まん」は、四川料理ならではの麻辣の辛さと、濃厚なチーズを組み合わせた新感覚の一品です。もっちりとした生地の中には、しびれる辛さを感じながら食べ進められるチーズがぎっしり詰め込まれており、和風の出汁や麹みそが絶妙に絡んで、飽きることなく楽しめます。価格は184円（税込198円）。数量限定のため、早めの購入をおすすめします。

黒酢の風味漂う「黒酢酢豚」

続いて、1月13日（火）に発売される「黒酢酢豚」は、やわらかい豚モモ肉を使用し、鎮江香酢や中華醤油の老酒、フルーツ果汁をブレンドした特製ソースで仕上げられています。この一品は、中華料理の定番をアレンジしたもので、黒酢の風味を存分に楽しめる内容となっています。価格は397円（税込428円）で、沖縄県では1月20日（火）からの発売となります。

菰田シェフ自身も、麻辣チーズ肉まんについて「麻辣の刺激にチーズのコクと旨味を重ね、最後まで食べ飽きないように仕上げました。」とコメントしています。また、黒酢酢豚に関しては「黒酢の酸味を前面に押し出さず、フルーティーさとコクを意識した配合にこだわりました。」と語っています。

ファミリーマートの取り組み

株式会社ファミリーマートは、「あなたのうれしい」をテーマに、美味しさと便利さを追求した商品を提供し続けてきました。菰田シェフとのコラボレーションは、その一環として進められており、これまでに彼の監修による商品はシリーズ累計400万食を超える人気を誇っています。ファミリーマートは、地域に寄り添いながらお客さまと信頼関係を築くことを目指し、日々新しい商品を展開しています。