予約注文するなら今！笠原将弘の新作『副菜の極み』が発売開始！

高評価を得ている笠原将弘のレシピ集「副菜の極み」が第2弾を迎え、その予約が開始されました。この新書では、特に旬の素材や身近な食材を駆使した159品の副菜と汁物レシピを一つにまとめています。家庭で気軽に作れるレシピは、主菜を引き立てること間違いなし！

笠原将弘とは？

笠原将弘（かさはら・まさひろ）氏は、東京・恵比寿に店舗を構える和食の名店『賛否両論』のオーナー。新宿の著名和食店での修行を経て、2004年に自身の店を開き、以来、独創的な感性で和食界を牽引し続けています。彼の料理哲学は、日々の食生活に彩りをもたらすこと。いつもの献立に新たな視点を加える副菜を提案する姿勢が、多くのファンの支持を集めています。

『副菜の極み』第2弾の魅力

今回の「副菜の極み」第2弾では、前作からさらに発展し、毎日の食卓に役立つさまざまな副菜を展開。冷蔵庫にある食材と調味料を駆使して、簡単ながら手間なく美味しい料理を作れる方法を紹介しています。季節に合わせた食材を用いることで、旬の味わいを最大限に引き出すレシピが満載です。

各季節の副菜を楽しむ

- 春の副菜：春キャベツや新タマネギなど、春にしか味わえない食材を使用。サラダやあえ物で、フレッシュさを感じるのがこの時期の醍醐味です。
- 夏の副菜：甘味が濃厚な夏野菜を使った存在感ある一品は、暑さで食欲が減退しがちな夏の必需品です。特に、冷たい料理の盛り付けにこだわれば、視覚的な涼しさも演出できます。
- 秋の副菜：ほくほくしたいも類や新米に合う副菜が多数。食欲の秋にぴったりです。
- 冬の副菜：寒さを和らげる白菜や大根などでほっとする一品を提案。多彩な味わいが楽しめるのも魅力です。
- 毎年使える野菜：ジャガイモやニンジンなど、一年中利用できる食材での創意工夫が求められています。
- 大豆製品の副菜：豆腐や納豆といった栄養価の高い食材を使い、日々の食卓を豊かにします。