春を祝うイースター限定デザート、スカイベリーが主役の美味しさ

春の訪れを感じるイースターデザート

東京都目黒区の恵比寿ガーデンプレイスに位置する「ラターブルドゥジョエル・ロブション」では、2025年4月12日から4月20日まで、春の特別なデザートが提供されます。このデザートは、栃木県産の苺「スカイベリー」を主役にすることで、春の訪れを祝うイースターにちなんだ特別な一品です。

スカイベリーとクレームダンジュのコラボレーション

今回のデザートは、イースターの象徴ともいえる卵をモチーフに作られています。特徴的なホワイトチョコレートで形作られたイースターエッグの中からは、バランスの良い甘さを誇る栃木産スカイベリーが顔を覗かせています。これに、軽やかさが魅力のクレームダンジュや苺のソルベが加わることで、味わい深いハーモニーが生まれています。

鳥の巣をイメージした独特な食感

この特別なデザートは、思い切って割ることで新たな食体験を提供します。割った先には、鳥の巣をイメージしたサクサクとした食感のカダイフが待ち受けています。軽やかな食感と、甘酸っぱいスカイベリーの融合を楽しむことができるのです。このようにして、見た目の美しさだけでなく、味覚的な楽しさも兼ね備えた作品に仕上がっています。