脳の健康を維持するための食習慣、11月19日発売『脳の毒を出す食品図鑑』

脳の健康を守るための食べ物選び

現代社会において、食生活は私たちの健康に直結しています。特に、脳の健康を維持するためには、何を食べるかが非常に重要です。2025年11月19日にダイヤモンド社から発売される『脳の毒を出す食品図鑑』は、認知症専門医である白澤卓二氏が著した一冊で、脳に与える食材の影響を分かりやすく解説しています。

1. 脳の毒と現代人

白澤氏は、私たちの脳が知らず知らずのうちに「毒」が蓄積されていると警鐘を鳴らします。この「脳の毒」は、すぐに健康問題として表れるわけではありませんが、徐々に脳の機能を低下させる要因となります。その中でも特に深刻なのは認知症で、65歳以上の人々の約5人に1人がそのリスクを抱えていると言われています。脳の健康を守るためには、まず「毒」を減らすことが肝心です。

2. 食生活がカギを握る

この本では、脳の毒を出すための食選びのポイントが紹介されています。具体的には、良い食品と悪い食品を区別し、何を選べばいいのか、またどういった食習慣を身につければ良いかが非常にわかりやすく解説されています。肉や魚介類、野菜、油など、230種類以上の食材を写真と図解で示しているので、視覚的にも楽しみながら学べるでしょう。

3. 健康長寿を目指すために

日々の食事は未来の脳を作る素材です。脳を健やかに保ち、老化を防ぐためには、意識的に良い食材を取り入れることが重要です。食べ物選びは、脳だけでなく、全身の健康にもつながる大切な習慣です。『脳の毒を出す食品図鑑』は、その実践的なガイドになります。

4. 知識を実生活に活かす

本書では、脳の健康を守るための具体的な行動についても言及しています。例えば、食事に取り入れるべき栄養素や、普段意識すべき食生活のポイントなどが示されています。これにより、私たちは「脳に良い食べ物」を意識した食生活を送りやすくなるのです。

5. 著者について

白澤卓二氏は医学博士であり、長年にわたり脳の健康と認知症治療に関わってきた経験を持つ医師です。また、栄養監修者には金丸絵里加氏が名を連ねており、実践的かつ美味しいレシピの提案を行なっています。二人の専門知識が融合したこの書籍は、ただの食品図鑑にとどまらず、多くの人々にとって脳の健康を向上させるための指南書となるでしょう。