千房ホールディングスが挑むお好み焼のイノベーションとは

千房ホールディングスが告げるお好み焼の革新

2026年6月27日から29日にかけて、京都で開催される「GenkiFuture 京都会議 2026」。このイベントにおいて、千房ホールディングス株式会社（以下、千房）が、「お好み焼のイノベーション」をテーマにしたディスカッションに登壇します。千房は、大阪を拠点にしたお好み焼の文化を国内外に広める使命を持ち、日々革新に努めています。

お好み焼を越える食文化の可能性

千房は、「お客様と私たち、千房の3つの喜びで、大阪のうまいもんをみんなのうまいもんにする」というビジョンのもと、お好み焼の魅力を広げてきました。今回の京都会議では、日本とオーストラリアの文化や技術を融合させ、デジタル技術やデザイン、食文化に関する取り組みを通じて、すべての世代が快適に生活できる未来を模索します。

特に注目すべきは、千房が提唱する「お好み焼のイノベーション」は、単なるメニュー開発に留まらず、様々なライフステージや文化的背景に配慮した新たな価値を提供しようとする試みです。千房はお好み焼を単なる「大阪のソウルフード」としてではなく、全世代が共に楽しめる「一生の食」へと進化させることを目指しています。

イノベーション・フォーラムの詳細

千房の登壇は、会期初日の6月27日（土）18時からの「イノベーション・フォーラム」の後半部分、18:30から19:00までです。

セッションタイトル

『お好み焼を一生の食に』：千房が挑む本格介護食の実証ダイアログ

このセッションでは、高齢者向け本格介護食のお好み焼の開発背景や技術的工夫、さらには共食の可能性について議論します。特に、介護食開発の専門家が登壇し、参加者に試食を提供することも予定しています。満足感と食べやすさを両立させることで、食の楽しさを終わりまで感じていただける可能性を追求します。

介護食における革新の理念

千房が提唱するお好み焼のイノベーションは、人生の様々な段階への理解や支援を基にしています。乳幼児期の食育、高齢者向けのやわらかさや嚥下に配慮したお好み焼、高齢者やアレルギーを持つ人々に対応したメニューの開発は、全て違った視点からの食へのアプローチです。この取り組みを通じて、食のバリアフリー化を目指す姿勢を示しています。

千房は、誰もが共に笑顔になれる「うまいもん」の体験を大切にし、会議における介護食の取り組みもその一環として位置づけています。