すかいらーくが語るAI活用の全貌と実験を探る特別講演

すかいらーくのAI活用の革新とは

外食業界の先駆者、すかいらーくが新たな挑戦をしています。約3000店舗を展開する同社は、AIを単なる導入にとどまらず、実際の業務に活かすための具体的な取り組みを進めています。

AI導入の背景と課題

多くの企業が生成AIを取り入れていますが、実際にそのメリットを享受できているのは、限られた社員のみ。全社レベルでの効果を上げるためには、単に技術を導入するだけでなく、組織全体にそれを浸透させる必要があります。すかいらーくは、この問題に立ち向かっています。

すかいらーくの取り組み

同社は、AIを本社業務や店舗業務に組み込み、実証実験を行いながら、そのノウハウを蓄積しています。これにより、全社的にAIファースト企業への転換を目指しています。藤本祥恵氏は、店舗でのAI活用の進捗を公開し、どのようにして現場のニーズに応えるかを具体的に示します。

講演の詳細

2026年7月29日（水）に開催される「イプロスAI 2026 夏」では、藤本氏が特別講演を行います。内容は、AIの組織内での活用と店舗での実証実験に関するリアルな体験に基づいており、AI導入の成功事例を学べる貴重な機会です。

- 講師: 藤本祥恵氏
- 日時: 2026年7月29日（水）11:40～12:10
- 会場: 有明GYM-EX（ジメックス） C会場

この講演では、すかいらーくがどのようにしてAIを組織に浸透させたのか、店舗での実証実験の進行状況、AIファースト企業への変革プロセスについて詳細が披露されます。

講演でのハイライト

- 全社におけるAI活用の戦略: 組織全体でのAI導入の思想と実践例。
- 店舗でのAI実験の実情: 実際の店舗運営におけるAI活用の様子と現場の反応。
- AIファースト企業への移行: 組織、現場、経営を巻き込んだAI活用の実情。

参加のメリット

この講演は、AI活用を全社に広げたい経営者やDX推進担当者にとって、非常に役立つ情報が得られる場です。既に生成AIの導入を試みている企業の担当者にも、実際の改善点を知る絶好の機会です。

イプロスAI 2026 夏について

このイベントは、明日から使えるAIを見つける展示会として、AI/DX関連の経営課題解決展や営業・マーケティング展が開催され、業界のリーダーたちが一堂に会します。参加は事前登録制で無料、AIとDXに関する最前線の情報が集結します。

ぜひこの機会をお見逃しなく、すかいらーくのAI活用の実際を学び、未来のビジネスに役立ててください。