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自宅でパティスリー気分を楽しむ！

人気のお菓子研究家、若山曜子さんが手掛けた新刊『冷凍パイシートで作るお菓子とおつまみ』が2026年4月24日に発売されます。この本では、冷凍パイシートを使って、手軽にパティスリー顔負けのお菓子が作れるレシピが紹介されています。

冷凍パイシートの魅力とは？

1. 手間いらずで簡単！
　パイ生地作りは通常、手間と時間がかかりますが、冷凍パイシートを使えば、袋から出してお好みの形に切ったり、具材を包んで焼くだけの簡単調理が可能です。

2. スイーツからおつまみまで幅広く使える
　冷凍パイシートは甘みが少ないため、お菓子はもちろん、 savory な料理にも大活躍。そして、具材の選択肢も豊富です。

3. アレンジが自在
　18cm角ほどのサイズが多いパイシートは、四角や丸形に切ったり、ロール状にするなど、様々な形にアレンジできます。

4. 長期保存が可能
　未開封で約1年、開封後も1〜2か月保存できるため、必要なときにすぐおやつやおつまみを作れる便利さがあります。

おすすめレシピ

この本では、思い立ったらすぐに作れるお菓子がたくさん！例えば、手軽に用意できるチョコパイや、薄切りのりんごをのせて焼くだけのりんごパイなどがあります。

また、ベーカリーで一般的なコルネも、冷凍パイシートを使えば自宅で簡単に作れるのです。かわいいフルーツデニッシュではクリームに一工夫を施す方法も紹介されています。

人気のパティスリーでも見かけるガレット・デ・ロワだって、この本で紹介するレシピを参考にすれば、自宅で美しく仕上げることができます。特にいちごのミルフィーユは、パイ生地をサクサクに焼くためのコツが大公開されています。

おつまみには、ベーコンエピパイやハッシュドポテトパイも掲載。さらに、パーティーにもぴったりのリース風おつまみパイのレシピもあり、見逃せません。

コンテンツの全貌

• - Part1：冷凍パイシートでまいにちのおやつ
• - Part2：冷凍パイシートで季節のお菓子
• - Part3：冷凍パイシートでさくっとおつまみ

他にも、残ったパイシートを利用したミニパイや、手作りパイシートの作り方についても触れています。

著者紹介

若山曜子さんは、東京外国語大学フランス語学科を卒業後にパリへ留学し、様々なフランスの資格を取得した料理研究家。現在はお菓子と料理のオンラインレッスンを主宰し、多数の著書を持つ人気の存在です。彼女のInstagram (@yoochanpetite) でも様々なレシピやアイデアを紹介しています。

書誌情報

• - 書名：『冷凍パイシートで作るお菓子とおつまみ』
• - 著者：若山曜子
• - 発売日：2026年4月24日
• - 定価：1760円（税込）
• - ISBN：978-4-391-16736-8
• - 発行所：株式会社主婦と生活社

この本を手に取って、あなたも自宅で思う存分パティスリー気分を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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