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料理上手になる秘訣！藤井恵の最新刊『レシピ未満のおいしい食べ方』

料理研究家の藤井恵さんが手がける新たなレシピ本『レシピ未満のおいしい食べ方』が、3月12日にダイヤモンド社から発売されます。本書は、25年以上にわたるキャリアの中で培われた藤井さんの知恵と工夫が詰まった、シンプルでありながら深い内容となっています。

知っておきたい料理の小技

本書では、単なるレシピにとどまらず、料理上手な人たちが無意識に行っている「ちょっとした工夫」を学ぶことができます。たとえば、野菜の下ゆではたっぷりの湯を使わず、野菜の頭が少し見えるくらいの水量で十分だといった具体的なテクニックや、冷奴の盛り方、ドレッシングの使い方の違いなど、本当に役立つ知恵が満載です。これらのポイントは、普段の料理に手軽に取り入れられるものばかり。

誰でも作れる59品を収録

全59品のレシピが収録され、1つの食材でできるものや、火を使わない簡単なメニューも揃っています。それに加え、見た目が美しい料理を感覚的に作るための方法が解説されており、特に料理初心者や苦手な人にとっては最適な内容です。藤井さんのアプローチは、身近な食材を使って、手間をかけずに美味しい料理を作るための道筋を指し示します。

豊富なプロセス写真

さらに、レシピには詳細なプロセス写真が豊富に掲載されているため、視覚的にも理解しやすくなっています。これにより、料理を始める際の障壁が低くなり、チャレンジしやすくなることでしょう。

内容詳細

本書の目次を一部紹介します。

• - 第一章: 野菜の扱い方

- 生野菜の美味しさを引き出す秘訣
- ドレッシングの効果的な使い方

• - 第二章: 肉と魚介

- 鶏もも肉の簡単な下処理法
- 簡単に作れる潮汁のレシピ

• - 第三章: 卵と豆類

- 卵焼きの新しい楽しみ方
- 冷や奴の盛り付け指南

• - 第四章: そばとごはん

- そうめんの美味しい使い方
- 炊き込みごはんの秘訣

• - おまけ: 簡単お菓子や飲み物

藤井恵さんの経歴

藤井恵さんは、神奈川県出身の料理研究家であり管理栄養士です。女子栄養大学を卒業後、家庭料理を基にしたレシピを多く提案し、テレビや雑誌でも広く活躍。健康や栄養バランスに配慮した料理を提供し、愛情あふれる家庭料理を皆に伝えることを大切にしています。

まとめ

『レシピ未満のおいしい食べ方』は、日々の料理をより美味しく、簡単にするための強い味方となるでしょう。初心者から料理上級者まで、誰でも楽しめる内容が詰まった一冊です。発売日をお見逃しなく！

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