EXILE SHOKICHI監修新焼肉店「北海道焼肉八木園」が札幌に登場

EXILE SHOKICHI監修「北海道焼肉八木園」2026年オープン

2026年3月20日（金・祝）、EXILEのメンバーでもあるSHOKICHIが監修する焼肉店「北海道焼肉八木園」が札幌市清田区にオープンします。この新しい焼肉店は、SHOKICHI自身の原点である清田での思い出をもとに、ユニークな焼肉文化を提供します。

新ジャンル「北海道焼肉＝混沌」

「北海道焼肉八木園」では、SHOKICHIがこれまでの焼肉文化を振り返り、新たに「混沌」と定義したスタイルを打ち出します。他の地域では見られない、多種多様な食材が一つの網で楽しめるスタイルは、北海道特有の自由な焼肉文化を象徴していると言えるでしょう。寒い北海道の中で育った彼が感じた、焼肉の楽しさを多くの人々に届けていくことが目的です。

SHOKICHIは、「自分が焼肉店を巡り、北海道の焼肉文化や食材の魅力を伝えたいと思っていました。この地で育ったことを誇りに思い、私の故郷にリスペクトを抱いています」と語っています。焼肉は、食材や人のつながり、文化を感じさせてくれるものであり、大切な思い出が詰まった料理です。

料理長・木谷喬との再タッグ

この新店舗の料理長には、20年前にSHOKICHIとともに焼肉店で働いていた木谷喬が就任します。木谷はその後、20年以上にわたり北海道の焼肉シーンでスキルを磨き続け、今回のプロジェクトに戻ってきました。二人の経験を基にした焼肉の名品が、ここに生まれようとしています。

木谷は「清田が私の故郷であり、SHOKICHIとの出会いがあったからこそ、ここで新たな焼肉の文化を伝えるチャンスを得られました。地域の皆様に愛されるお店を目指し、一緒に焼肉を楽しめる空間を作りたい」と語り、目の前の食材への感謝の気持ちを強調しました。

メインメニューのご紹介

「北海道焼肉八木園」では、特にこだわりのメニューを揃えています。

- 特製塩だれホルモン: 長年の経験を活かす料理長が手掛ける、シンプルながらも深い味わいの一品です。北海道焼肉の「混沌」を体現する看板メニューとして、自信を持って提供されます。
- 吊るし熟成特選牛タン: 厚切りの牛タンは店内で熟成させ、しっかりと旨味を凝縮。刻みネギとの相性も抜群で濃厚な味わいが楽しめます。
- 釜炊き銀シャリ: 旭川米を注文ごとに釜で炊き上げ、焼肉の旨味を引き立てる役割を果たします。付け合わせとしても、美味しさを引き立てます。