イタリア料理の魅力が詰まったレシピ本がついに発売！

イタリア料理を家庭で楽しむ

日本人オーナーシェフが営む、イタリア・フィレンツェの人気食堂「トラットリア・アッカディ」が、新たに素晴らしいレシピ本を出版します。その名も、『めちゃ旨ボンジョルノ！イタリアの人気食堂レシピ』。2025年2月4日に、株式会社KADOKAWAから発売されるこの書籍では、イタリアの本場の味を家庭で気軽に楽しむためのレシピが満載です。

フィレンツェの人気店

トラットリア・アッカディは、2000年にオープンして以来、地元のイタリア人たちに愛され続けています。このレストランは、持ち味を活かした美味しい料理を提供し、オーナーシェフTOSHIの情熱が詰まっています。彼の経験と料理哲学が反映されたメニューは、登録者数12万人を超えるYouTubeチャンネル「ぼなぺTV」で紹介され、大きな注目を集めています。

レシピ本の内容

『めちゃ旨ボンジョルノ！』には、全48品のレシピが収録されており、未公開のレシピも含まれています。メニューは次の4つのパートに分かれており、それぞれ魅力的な料理が盛りだくさんです。

- Part1 Antipasto：前菜
- Part2 Primo piatto：パスタやリゾット、スープなどの主食
- Part3 Secondo piatto：主菜
- Part4 Dolce：デザート

さらに、TOSHIが語るおいしさの哲学や、イタリア人の心をつかむテクニック、彼の料理人としての歩み、YouTube撮影の裏話、スタッフや常連客の紹介など、読み応えのあるページも豊富に揃っています。料理だけでなく、TOSHIの人柄やお店の雰囲気を感じられる内容となっています。

オーナーシェフTOSHIの魅力

TOSHIは、20歳で料理人を志し、作業着ひとつでイタリア・ローマに渡りました。そこでの修業を経た後、帰国して東京でイタリアンシェフとして勤務。その後、再びイタリアに渡り、フィレンツェの地に「トラットリア・アッカディ」を開店しました。彼の料理は、地元の人々に長年愛される人気料理へと成長し、2011年には寿司店もオープンさせ、2022年からはより多くの人に料理を届けるために「ぼなぺTV」に出演。また2024年5月からは自身のYouTubeチャンネル『Buondi Toshi』も始め、今や多方面で活躍しています。

まとめ

イタリアの家庭的な味を日本に届けるためのこのレシピ本は、料理好きな方やイタリアに興味がある方にとって、必見の一冊です。美味しさを追求する意義や、料理を通じた楽しさが詰まった『めちゃ旨ボンジョルノ！イタリアの人気食堂レシピ』をぜひ手に取ってみてください。

定価は1,760円（本体1,600円＋税）で、B5判の112ページ。ISBNは978-4-04-607083-8。皆さんには、新たな料理の楽しさを体験できる時間を提供してくれるでしょう。