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楽しく健康に！麹を使った毒出しライフ

2026年6月22日、株式会社KADOKAWAから新しい著書『麹で毒出し ためない＆巡るカラダをつくる』が出版されます。この本の著者、阿部かなこさんは、麹料理の専門家として知られており、彼女の健康法は多くの人々に影響を与えています。

麹の魅力とは？

麹は漢方でも用いられる生薬で、美味しい料理の秘密だけでなく、デトックスにも役立つ特別な食材です。阿部さんは自身の体調不良から、食生活の改善に取り組み始めました。彼女は10代の頃に重い病気を経験し、その後製薬会社に勤務。ここで、薬だけでは生活習慣病を改善できないと実感します。彼女の経験は、食事が健康に与える影響の重要性を教えてくれました。

苦い経験と改善の道

長らく自身の体調を崩していた阿部さん。片頭痛や花粉症、肩こり、胃腸の不調に悩まされる中、食事の改善を試みます。「オーガニック」や「無添加」、さらには「四毒抜き」など、数種の食事制限を実践しますが、ストレスとなりました。そこで、楽しく続けられる方法を求めて出会ったのが、塩麹をはじめとする麹調味料です。

麹で変わる毎日

麹を取り入れた食生活を続けると、料理の美味しさが向上。肉や魚のたんぱく質がやわらかくなり、味わい深いものに早変わり。さらに、追って慢性的な不調まで改善していきます。麹は、腸内環境を整え、代謝を向上させることで、体のデトックスを助けてくれます。これにより、体調が整い「巡るカラダ」を作ることが可能に！

日本人と胃腸の関係

日本人は胃腸が弱いことで知られています。近年、1日3食の食事が一般化しましたが、これによって胃は常に働き続けることに。そこで麹の効果が再評価されています。専門家である田中友也先生によると、麹は「神麹」とも称され、消化不良や胃痛の改善に役立つとされています。

麹調味料の活用法

みそ、塩麹、醤油麹といった数多くの麹調味料が市販されていますが、手作りもオススメ。著者の基本料理は、酵素玄米と野菜がたっぷり入ったみそ汁。みそにはたくさんの麹を使い、時短でスピーディーに調理。さらに、旬の食材を使用し、健康的な食生活を送る方法が提案されています。

レシピ満載の本書

本書には、四季折々のレシピが豊富に掲載されています。春には新鮮な食材を使ったレシピ、夏にはさっぱりとした味わいの料理、秋と冬には温かさを感じるレシピが並び、どの季節でも楽しめる内容となっています。きくらげやひじきといった乾物は、デトックスに最適な食材として取り入れられています。

まとめ：体に優しい食事を

阿部かなこさんの『麹で毒出し ためない＆巡るカラダをつくる』は、健康志向の方に嬉しい一冊。楽しく美味しい食事を楽しむことができ、さらには体にも優しいデトックス生活が実践できます。麹の力を借りて、ぜひ新しい生活習慣を取り入れてみませんか？

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