榎本美沙が贈る！手軽で体に優しいレシピ集『ぱぱっとととのえごはん』が発売に

榎本美沙が提案する新しい食卓の形

発酵マイスターで国際中医薬膳師の料理家、榎本美沙さんがこのたび新たなレシピブック『ぱぱっとととのえごはん』を1月15日に発売します。本書は「忙しい毎日を送りつつも、心と体にやさしい料理を作りたい」と願う人々を対象にしたもので、78点の簡単で体に優しい季節のレシピが掲載されています。

健康志向の食事を手軽に実現

榎本さんの料理は、素材の味を最大限に引き出し、身体に良い影響を与えることを目指しています。彼女のSNSフォロワー数は50万人を超え、その人気は高まる一方です。本書では、シンプルかつ美味しい料理を短時間で作れるよう、工程を簡略化したり、具材を小さくカットして加熱時間を短縮したりする工夫が盛り込まれています。さらに、発酵食材を使用することで調味料を控えつつ、深いコクを引き出すレシピも豊富に揃っています。

四季折々の食材で体を整える

本書は、季節ごとに親しみやすい食材を使用しており、その時期に体が求める栄養を摂取できる内容になっています。榎本さんが提供するレシピを試すことで、自然と体調が整うひと皿に出会えることでしょう。春には鯛のカルパッチョ、夏にはゴーヤと豚の味噌炒め、秋には鶏と根菜の塩麹煮、冬にはふわふわ鶏団子とトマトの味噌鍋など、四季折々に楽しめる料理がずらりと並びます。