猛暑も楽しむ！新感覚の冷たいおいしいラーメン登場

新感覚の冷たいおいしいラーメンが登場！

大阪を代表するラーメンレストラン「どうとんぼり神座」が、この夏に新たな挑戦をしました。猛暑が続く中、冷たくあっさりした新メニュー『澄みきりお出汁の冷たいおいしいラーメン』が、7月1日から9月17日までの期間限定で提供されます。コロナ禍の中で食の楽しみが失われた人々に、少しでも笑顔を届けられるよう、開発者たちが約500回にわたる試作を重ねて作り上げた特別な一杯です。

夏バテ対策に！

近年の夏は異常気象により、過去最高の気温を記録することが増えています。その影響で、体力を消耗しやすく、食欲が落ちることも多くなります。そんな厳しい夏を乗り切るために、どうとんぼり神座は「おいしいラーメン」の長年の経験を活かし、新たに開発を進めてきました。

特徴1: 生白菜のひんやり感

この冷たいラーメンの特長の一つが国産の生白菜です。生白菜は「貧血予防」や「免疫力向上」に役立つとされる食材で、特に夏バテで栄養が不足しがちな時期にぴったりです。シャキッとした食感と甘みが感じられる生白菜が、このラーメンを一層引き立てます。さらに、この冷ラーメンでは冷却のために使用する氷が、視覚的にも涼しさを感じさせてくれます。

特徴2: 完飲推奨の冷製スープ

このラーメンのもう一つの魅力は、黄金スープをベースにした冷たいスープです。昆布、干し貝柱、鶏から抽出した自然の旨味が凝縮されており、塩分を抑えながらも深いコクを実現しています。そのため、冷たいのに最後の一滴まで飲み干したくなるほどの美味しさを堪能できます。

特徴3: 炙り豚チャーシューのスタミナ効果

トッピングには、香ばしく炙った豚肩ロースのチャーシューが使用されています。このチャーシューはビタミンB₁が豊富で、エネルギー代謝を促し、食欲を引き立てます。スタミナ感をプラスし、暑い夏を乗り切るための力を与えてくれるでしょう。

特徴4: 柚子酢の爽やかな酸味

さらに、柚子酢の使用がこのラーメンの特徴的なポイントです。柚子酢に含まれるクエン酸が、体内でのエネルギー生成を助け、運動やストレスで疲れた身体をサポートします。これにより、疲労を和らげ、元気を取り戻す手助けをしてくれます。

開発秘話

神座の40周年記念として、本商品は厳しい開発プロセスを経て誕生しました。開発は冬に行われたため、担当者は夏の実際の味を確認するために、冷房の効かない環境で繰り返し試食をし、夏本番の暑さを想定した正確な調整を行ったのです。この究極の冷たいラーメンは、ただの冷食ではなく、しっかりとした満足感を提供します。